每天不少于12种食物，每周25种食物不重样！昆明这9家餐厅拟命名为营养健康餐厅
最近，
昆明市公布了新的一批营养健康餐厅、
营养健康食堂名单。
昆明9家餐厅拟命名为营养健康餐厅
健康昆明行动推进委员会办公室拟命名的9家营养健康餐厅（食堂）分别是：昆明市延安医院食堂、昆明市妇幼保健院食堂、昆明市教工第一幼儿园白龙潭园区食堂、昆明市五华区江滨幼儿园食堂等供9家食堂餐厅。其中多数是医院或学校的食堂，仅一家餐厅面向社会开放。营养健康餐厅和普通餐厅有什么不同呢？
云南省公共营养师协会会长 邱珺：“合理膳食行动里面推荐每天每个人吃的食物不少于12种，每周有25种不同的食物不重样，餐厅面对的人群就是社区的居民，没有既定的人群的情况，所以我们为了提供多种的菜品，每天会有60多个单品来提供让大家来选择。”
为了让消费者能够尽可能多地摄入不同种类的食品，这家餐厅的菜品都是小份菜，每份重量在80克到100克之间，荤素和口感可以按照个人喜好来搭配。方女士在附近的写字楼上班，对于膳食的营养搭配，方女士有自己的心得。
市民 方女士：“这个是鸡，这个是胡萝卜焖肉，加上南瓜、豆、冬瓜汤，因为冬季比较干燥，所以想喝点冬瓜汤润肺。”
方女士说，自己几乎每天都会来这里吃饭，每餐点不同的菜品，满足均衡膳食营养的需求。对于不知道怎么选择菜品来合理搭配膳食结构的消费者，餐厅也有一套AI营养识别系统，能计算出餐食的热量和营养成分，帮助消费者搭配菜品。
云南省公共营养师协会会长 邱珺：“在这里识别之后，我的这个套餐里面有多少营养素、有多少能量、多少碳水、多少蛋白质，它就会全部发到手机端，如果蛋白质过高或者脂肪过高了，系统会提示我们要多加一些膳食纤维的食物，如果确实是我们吃的能量过高了，像红烧肉这些，如果吃得过多了，系统还会提示你，需要多走路多长时间。”
目前，AI营养识别系统正在升级调试，很快就能投入使用。此外，餐厅还推出了合理膳食的一些小科普，让市民了解每天需要摄入哪些食物，以达到均衡营养的目的。
记者：龙勋 米志宏
编辑：董桂英
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