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《茶叶保健概论》教学大纲
国家开放大学茶叶评审与营销共享专业2014年4月 目 录 第一部分 大纲说明…………………………………………………（1） 一、课程的性质、任务…………………………………………（1） 二、课程教学的基本要求………………………………………（1） 三、教学方法和教学形式建议…………………………………（1） 四、课程教学要求的层次………………………………………（1） 第二部分 媒体使用和教学过程建议………………………………（2） 一、学时分配……………………………………………………（2） 二、多种媒体教材的总体说明…………………………………（2） 1、文字教材…………………………………………………（2） 2、视听教材…………………………………………………（2） 3、网上辅导…………………………………………………（2） 三、教学环节…………………………………………………（3） 1、面授辅导…………………………………………………（3） 2、平时作业…………………………………………………（3） 3、网络教学…………………………………………………（3） 4、成绩考核…………………………………………………（3） 第三部分 教学内容和教学要求……………………………………（3） 一、各章教学内容和教学要求…………………………………（3） 二、考试要求……………………………………………………（5） 《茶叶保健概论》课程教学大纲 第一部分 大纲说明 一、课程的性质、目的与任务 《茶叶保健概论》是国家开放大学开放教育的一门必修课是。本课程是研究茶（包括茶粉、茶叶功能成分等）产品保健养生机理及其应用的科学。通过本课程学习，使学生茶保健养生拓宽专业知识，以适应茶产业发展的需求。前修课程后续课程内容包括茶保健成分、茶保健茶保健功茶保健饮茶与养生等。要求学生了解茶保健功能成分的安全性、生理作用及茶保健养生的中医理论原理，掌握茶保健养生功能的应用。掌握好教学内容的深度和广度注意科学性和思想性保健成分、茶保健茶保健功茶保健饮茶与养生 下表给出该课程的主要教学内容、录像课程的学时分配。 教学内容课内学时实践学时录像学时绪论10.5第一章 茶保健茶保健机理茶保健功茶保健饮茶与养生茶保健成分 茶保健机理 3、重点难点 重点：古代中医理论对茶叶食性的分析。 难点：现代医学理论对茶叶保健机理的分析。 第三章 茶保健功茶保健茶保健材料饮茶与养生 饮茶饮茶养生饮茶饮茶 2
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