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最新整理吮指麻辣鸭脖的做法配方详细步骤与图解 所需食材 主料： 鸭脖子 750克白芷 1小片高度白酒 2大勺 *砂糖 15克 辅料： 葱 1根姜 1块干辣椒 适量 *麻椒 适量 *八角 2颗 *桂皮 1小片丁香 4粒草果 2颗 *香叶 3片小茴香 40粒料酒 2大勺 *生抽 2勺 *老抽 2勺 *盐 12克 做法如下：7个 *步骤 1.鸭脖子洗干净，放冷水中浸泡血水30分钟。 2.鸭脖从中间一分为二，冷水下锅放入姜丝、花椒水开后煮3分钟捞出，去除血沫 3.准备卤料包：八角、桂皮、红辣椒、麻椒、香叶、茴香籽、丁香、白芷准备好。 4.焯过水的鸭脖放入高压锅，加入卤料包、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜，加入没过鸭脖的热水，高压锅12分钟即可。 5.如果想更入味，煮熟后放在卤水中浸泡3个 *小时，或者放凉后冰箱冷藏味道更好。 6.成品图 7.成品图
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