卤鸭脖
卤鸭脖
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vincae
我和老公都是忠实的鸭脖爱好者，每次喜欢吃过瘾的那种，最喜欢每次卤一盆吃痛快！
这个是简易版本，家里调料没那么全了。
用料
鸭脖 7根 冰糖 100克 姜 8片 草果 1个 香叶 5片 花椒 10克 桂皮 1块 干辣椒 10个 甜面酱 100g 生抽 200g 老抽 100g卤鸭脖的做法
鸭脖解冻，切完才想起拍照
切成合适的小块，也可以不切整个卤，切了省的熟了之后再切
放3片姜和一勺料酒焯水
准备好干料，花椒，姜5片，香叶5片，桂皮1块，草果一个，干辣椒适量，冰糖100g
准备好甜面酱
鸭脖焯水之后放菜板上自然风干一会，会让鸭脖筋道
锅里放生抽200g，老抽100g，甜面酱100g，还有足够的水，没过鸭脖，大火煮开，转中小火卤。
一直卤到卤汤很少了，就可以出锅
小贴士
一定要留一点卤汤，鸭脖泡泡更好吃
上传你做的卤鸭脖
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糕烧番薯 培根三明治 鹅肝酱炒饭 巴西里蒜香法棒 炒四宝 红烧鱿鱼卷 清蒸金枪鱼 玫瑰花瓣 豹纹双色曲奇 原味豆浆该菜谱发布于 2020-06-21 20:28:15
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