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鸭肉的营养价值是可以对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者治疗效果。鸭的营养价值不仅体现在鸭肉,而且鸭的各个部位也很美味营养价值高,如具有丰富胶原蛋白的鸭掌、补血行水的鸭翅、补充钙质的鸭架、益气补虚鸭脖子、健脾开胃的鸭肫鸭胗等,这些营养价值高的鸭的部位美味垂涎,回味十足,是老少皆宜的休闲零食。那鸭的哪个部位好吃?下面maigoo小编为你揭晓鸭肉哪个部位最好吃,从头到脚都吃出花啦。
鸭肫鸭胗作为鸭的内脏。是鸭体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
鸭肫鸭胗的营养价值:
鸭肫鸭胗有丰富的营养和特殊功效,鸭肝是最理想的补血佳品之一。鸭心具有健脾开胃,美容养颜,孕晚期营养等功效。
鸭脖子近年来风靡全国,成品色泽深红,具有香、辣、麻、咸、 绵等特点,是一道佐酒或者休闲佳肴。其中尤以周黑鸭和绝味的鸭脖最为出名。【更多>>】
鸭脖的营养价值:
鸭脖具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。与辣互相作用,具益气养血之效,香辣美味,回味十足。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。
鸭掌的营养价值:
鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,任吃不胖。而且还有温中益气 填精补髓 活血调经功效。
生鲜鸭架鸭架最合适煲汤用了,可以补充钙。其实更多人喜欢吃麻辣或者卤味鸭架,既可食用活肉,也可食骨节间香髓,也可以将骨头嚼碎,细品慢尝,体验“唇齿留香”,百吃不厌。
鸭架的营养价值:
老少皆宜,能清热去火,补充钙质,治疗骨质疏松。
鸭舌一般经过卤煮红烧麻辣后,味道出奇的好。口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼,并且鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收,当作看剧零食,熬夜小食,最合适不过。
鸭舌的营养价值:
鸭舌是鸭附件中之精华,鸭舌蛋白质含量较高,其特点是软骨组织丰富,没有骨质结构,舌尖部分脆软香滑,口感极佳。
“鸭四件”指的是鸭子的两只翅膀两只脚,鸭翅一般是禽类最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。有多种吃法,比如红烧、盐水卤制等等。
鸭翅的营养价值:
具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾等功效。
鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养,可与鸡蛋媲美。不管是清蒸、炒还是腌制都是美味佳肴,尤其是腌制咸鸭蛋还可以送礼。
鸭蛋的营养价值:
滋阴清热、生津益胃。对于治疗肺阴亏虚,干咳少痰,胃阴亏虚,大便干燥等具有一定的效果。
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