即使是三天的果汁排毒也可能对你的肠道健康有害
即使是三天的果汁排毒也可能对你的肠道健康有害
Even a 3-Day Juice Cleanse Could Be Bad for Your Gut Health美国英语健康
2025-02-07 05:00:00阅读时长4分钟1788字
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内容摘要本文探讨了果汁排毒对口腔和肠道微生物群的影响，指出即使短时间的果汁排毒也会导致炎症增加和有益菌减少，建议选择富含纤维的全食饮食来维持健康的微生物群。
即使是三天的果汁排毒也可能对你的肠道健康有害
果汁含有高糖分和低纤维，这种组合会扰乱你的口腔和肠道微生物群，进而引发炎症。
作者：贝基·厄普汉姆（Becky Upham）
发布于：2025年2月6日
事实核查：艾米丽·凯·沃特鲁巴（Emily Kay Votruba）
关键要点
即使是短期的果汁排毒也会扰乱肠道和口腔微生物群，导致炎症，一项新研究显示。 果汁去除了水果和蔬菜中的纤维，而纤维对于维持健康的微生物群和支持抗炎细菌至关重要。 果汁不太可能帮助长期减肥或排毒。专家建议最好选择富含纤维的全食饮食。人们经常通过果汁排毒来“清除”几周或几个月的不健康饮食，或者作为一种快速减肥的方法。但是一项新的小型研究表明，仅食用新鲜压榨的水果和蔬菜汁——即使只是三天——也可能会引发与炎症和认知能力下降相关的肠道和口腔细菌变化。
该研究发现，三天的果汁排毒方案增加了与肠道通透性（有时称为“漏肠综合症”）和炎症状况相关的细菌，引发了对长期或重复使用纯果汁排毒的担忧。
研究的主要作者、西北医学中心的医生兼西北大学范伯格医学院整合健康中心的主任梅琳达·林格博士（Melinda Ring, MD）表示：“我们惊讶于口腔微生物群的变化速度和显著性。”
“仅仅三天内，我们就观察到以简单糖类为生并促进炎症的细菌发生了明显变化，”她说。
果汁增加了口腔微生物群的炎症
为了研究果汁对肠道和口腔微生物群的影响，研究人员招募了18至35岁、BMI介于18.5和30之间的人。如果有条件或服用药物可能影响系统性炎症、血糖控制或微生物群，则排除这些参与者。
共有23人参与，最终有14人（7名女性和7名男性）被纳入微生物群分析。参与者被分为三组：
仅冷压果汁 冷压果汁加全食 仅全植物性食物——不进行果汁科学家在干预前、期间和干预后的两周内收集唾液、颊拭子和粪便样本，以使用基因测序技术分析细菌变化。
主要发现包括：
仅果汁组显示出与炎症和肠道通透性相关的细菌显著增加。 植物性全食组表现出有利的微生物变化。 果汁加食物组也出现了一些细菌变化，但不如仅果汁组严重。“大多数人认为果汁是一种健康的排毒方式，但这项研究提供了一个现实的检查，”林格说。
果汁增加了口腔中的“坏”细菌
果汁主要影响口腔微生物群的组成——即口腔中的“好”和“坏”微生物。评估口腔微生物群时，科学家们发现有益的厚壁菌门（Firmicutes）细菌减少，而与炎症相关的变形菌门（Proteobacteria）增加。
“口腔微生物群是人体微生物暴露的第一道防线，在食物分解和免疫系统互动中起着关键作用。口腔微生物群的变化会对整个身体产生连锁反应，”林格博士说。
她补充道，有害细菌可以通过口腔进入肠道，从而导致失衡和炎症。
“研究表明，不良的口腔健康与心脏病、糖尿病和炎症性肠病等全身性疾病有关。口腔和肠道微生物群之间的联系表明，保持口腔健康对于整体消化和系统健康至关重要，”林格说。
短期果汁排毒不太可能危害健康
虽然纤维确实支持健康的微生物群，但亚利桑那州斯科茨代尔市班纳运动医学高性能中心的绩效营养师杰奎琳·丹妮尔·弗莱尔（Jacquelin Danielle Fryer, RD）表示，三天的果汁排毒不太可能对整体健康造成不利影响。
在某些情况下，果汁甚至可能是有益的，弗莱尔说。
“例如，临时的新鲜果汁饮食可能对粪便嵌塞、自身免疫疾病或需要大量维生素和矿物质的皮肤状况有利。或者刚刚完成化疗且食欲不振、难以摄取足够营养的人，”她说。
研究中的干预时间太短，无法对长期健康影响做出任何概括，弗莱尔说。
为什么纤维很重要？
作者写道，果汁饮食中缺乏纤维可能是导致失衡的原因。
果汁去除了水果和蔬菜中的大部分纤维，而这些纤维可以滋养产生抗炎化合物如丁酸盐的有益细菌。
缺乏纤维会导致嗜糖细菌繁殖。果汁中的高糖含量可能会助长有害细菌，作者表示。
纤维还可以减缓消化和糖分吸收。
小心果汁排毒
“我建议患者谨慎对待果汁排毒，尤其是长时间或频繁的排毒，”林格说。
虽然偶尔的果汁可以补充水果和蔬菜的摄入量，但“仅果汁”排毒中缺乏纤维可能导致微生物群失衡并促进炎症，她说。
“与其进行果汁排毒，我建议选择富含纤维的全食饮食，或者如果你喜欢果汁，可以考虑搅拌而不是榨汁以保留纤维。对于那些寻求‘排毒’效果的人来说，专注于富含纤维的全食、保持水分和减少添加糖分可能更有效和可持续，”她说。
如果目标是减肥，果汁不太可能有所帮助，加州斯坦福医疗保健的注册营养师艾丽莎·关（Alyssa Kwan, RD）说。“失去的体重只是水重，很容易恢复，”她说。
“我通常不推荐果汁，因为它不能‘排毒’；只有肝脏可以做到这一点。不仅果汁去除了纤维，它还缺乏对肌肉发育重要的卡路里和蛋白质，”关说。
(全文结束)
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