水果越甜，热量越高？
有人说——“水果越甜，热量越高！所以吃不甜的水果更健康。”
并非如此！今天我们就来粉碎这个流言！为此，科学辟谣专门制作了一条视频来剖析：
以下为文字版本：先说答案：这种说法并不准确。
你以为甜就代表热量高？其实不一定！我们先来说说甜味从哪儿来——水果的甜味，来自各种糖，比如：果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖这些。
其中最甜的是果糖，甜度是蔗糖的1.2倍。所以，如果一种水果果糖含量高，它吃起来就特别甜，但果糖的热量和别的糖是差不多的。也就是说，甜度高不等于热量高。
比如西瓜！甜不甜？很甜对吧？但每100克只有6.8克糖，热量并不高。像草莓、木瓜、杏子、小番茄这些也是，都是甜得有感觉，热量却不算高的小可爱～
有些水果，尝起来一点不甜，结果热量爆表！它们有三种隐藏方式：
第一种：酸把甜味盖住了。比如百香果，吃一口，酸得你直皱眉，但其实100克果肉里糖含量快11克，是西瓜的快两倍！
第二种：淀粉含量高。淀粉是什么？碳水化合物呀！比如榴莲、菠萝蜜。这些吃起来虽然也带点甜，但不是那种让人“警觉”的甜，实际热量却很高。吃10颗菠萝蜜，等于吃了一碗米饭；榴莲两小瓣，也能顶一碗饭。
第三种：脂肪含量高。比如椰肉。你没听错，水果里也有高脂的！椰肉的脂肪含量高达33%，一个椰子的椰肉，就能顶150克猪油……
这些“低调的热量炸弹”，真要注意了！
当然啦，也有一些水果是名副其实的“高甜加高热量”组合，比如：
香蕉：甜度高、淀粉也多，一根香蕉的热量约等于半碗米饭。
冬枣：一口一个不带停的冬枣，吃八九颗就能顶上一碗饭。
石榴：每100克就有将近14克糖，你说它能低到哪儿去？
但是，别被“热量”两个字吓住了～水果营养丰富，该吃还得吃！《中国居民膳食指南》建议：每天吃200~350克水果，种类多样、适量就行。想减肥？选对低热量、低果糖含量的水果，控制好总量，放心吃。
需要控血糖？水果得吃得更少一些。在热量之外，还要关注水果的GI值和GL值，选择三低水果，比如苹果、李子、草莓、柑橘类。还要记得：果汁不等于水果！果汁升糖快、缺乏膳食纤维等有益物质，而且不容易有饱腹感，一不小心就喝超量。还是直接吃水果更好。
“水果越甜，热量就越高”这不是科学，是误会！
我是《谣言粉碎机》，不信谣，不传谣，用科学拆穿生活中的小误区。我们下期见！
策划制作
审核丨张娜 北京大学公共卫生学院副研究员 中国营养学会会员
责编丨王梦如
审校丨徐来 林林
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