西藏人参果：高寒地区的神奇美食
西藏人参果：高寒地区的神奇美食
西藏人参果是一种野生植物，生长在海拔3700米以上的高寒地区，已经有多年的生长历史。它的高度在10-25厘米之间，叶子是绿色的，开黄色的花，果实肉质白色，味道甘甜。
这种植物在藏区广泛分布，特别是在牧区最为常见。高原人民亲切地称它为“蕨麻”或“延寿果”，藏语中称为“卓玛”。人参果富含维生素和钙质，具有健脾益胃、益气补血的功效，对于营养不良、脾虚腹泻、贫血以及病后体弱的人群有很好的效果。
它的吃法多种多样，可以用来制作人参果酸奶、稀饭，也可以做成八宝饭和糕点的配料。藏民还喜欢将它与大米混合蒸煮，再加上酥油，味道甘甜生津，营养丰富。
人参果不仅是西藏人的供品，也是过节必食的吉祥食品，象征着长寿和丰收。以它待客，更是体现了尊贵之意。
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