这种野果可遇不可求，因病害而长出来，十分美味，若遇见请多采摘点
在我国，存在着众多农作物种类，其中一种尤为独特且与日常生活息息相关，那就是用于提取食用油的油料作物，如大豆、花生和油菜，它们分别可以提炼出我们熟知的大豆油、花生油和菜籽油。然而，除了这些广为人知的品种，在我国南方的部分地区，还有一种历史悠久的油料作物，它的种植历史可以追溯到公元前100多年，历经两千多年的岁月洗礼，至今仍保持着大规模的种植，这就是茶油树。茶油树产出的是一种香气馥郁、品质上乘的食用油——茶油。然而，本文并不打算详述茶油树本身，而是要聚焦于该树上偶发的一种特殊果实。这种果实并非正常生长的结果，而是由于特定病害条件下形成的罕见产物，因其不可预见性和季节性，一旦当季出现，建议大家遇见时应尽可能多地采摘。
每年的3月初，正值适宜栽种茶油树的时节，而随着清明节的到来，充沛的雨水与充足的阳光共同营造了茶油树生长新叶和绽放花朵的理想环境。然而，这一时段也是茶油树面临病害威胁的关键期，若疏于管理，茶油树就可能出现健康问题。在这段时期内，一种名为“油茶茶苞病”的常见病害尤为突出，它还被称作茶饼病或叶肿病，广泛影响着茶油树的叶片、嫩枝以及花朵。在疾病初始阶段，受害叶片的正面会出现淡黄的病斑，随后逐渐转为红色，而在叶片背面相应的部位，则会发生肿胀变形，颜色转变为灰暗。当茶油树的花遭受此种病害时，其子房发育将出现异常，显著肿大如同桃子形状，因此被称为“茶桃”。起初，这种病态的“茶桃”表面呈现白色，而后逐渐转为暗褐色调。
当茶油树遭受特定病害侵袭时，其叶片、嫩枝以及花朵会出现异常发育，导致无法正常结出茶油果，进而对产量造成负面影响，这一现象令农民们深感困扰，故而在每年的特定季节里，他们都会加强对茶油树的管理和防护，以防止此类病害的发生。然而，在许多农村孩子的记忆中，这种病害却往往伴随着一种意外的喜悦。尽管确实会对茶油树的收成有所损害，但它也会催生出两种独特且美味的野生果实——茶苞与茶耳，它们分别是由受到病菌影响而变形的花和叶所演变而来，民间还亲切地称它们为“茶桃”、“茶泡”和“茶片”。尽管茶苞和茶耳本质上是茶油树患病的结果，但其口感却令人惊艳，纯正甘甜，几乎不含任何酸涩成分。从我个人品尝的经验来看，它们的美味程度甚至超越了现今市面上大多数水果品种。尤其是在过去那个零食稀缺的时代，茶苞和茶耳成为了农村孩子们心中的至宝，深受喜爱。
回忆起童年时期，每当临近清明时节，众多农村的孩童便会热情洋溢地前往茶油树林参与“防治害虫”的工作，实则一边摘取茶苞和茶耳，一边品尝其美味。尽管名义上是协助去除病害，但内心更期待的是能亲手采得茶苞与茶耳。追溯至过去，由于农业技术水平尚未如今日这般先进，茶油树每年都会遭受某种病害侵袭，而这种病害的发生却意外催生出茶苞和茶耳的独特果实。孩子们在享受这些天然野果的同时，也无形中助力了对病害的控制。要知道，这种病害具有传染性，若发现个别茶油树染病却不及时采取措施摘除病果，那么病害很可能会蔓延至整个茶园，影响更多茶油树的健康生长。因此，采摘茶苞和茶耳不仅满足了口腹之欲，更是对病害防控的重要贡献。
随着现代农技的不断提升，现今“油茶茶苞病”的有效防控，使得茶苞和茶片这两种稀有的野果产量逐渐减少，变得愈发珍贵难得（不过，野生茶油树仍会在每年特定季节产出）。据了解，在重庆、江西、贵州等地区，许多种植茶油树的农民会特意采集茶苞和茶耳，将它们作为特色野果在市场上出售，每斤售价可达大约20多元。因此，如果你的家乡恰巧拥有种植或野生的茶油树资源，等到适宜采摘的季节，不妨亲自前往探寻一番，遇到成熟的茶苞和茶耳时，适量采摘不仅能品尝到大自然的独特馈赠，同时也有助于减轻茶油树的病害负担。但请注意，在采摘过程中应避免粗暴地折断树枝，以保护茶油树能够持续健康地结出果实。亲爱的朋友们，不知你们是否品尝过茶苞和茶耳这两种特别的野果呢？觉得它们的味道如何？欢迎大家踊跃留言分享各自的品鉴体验！
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