黑莓汁：减肥和代谢健康的甜蜜选择
黑莓汁：减肥和代谢健康的甜蜜选择
Elderberry Juice: A Sweet Treat for Weight Loss and Metabolic Health美国英语健康
2025-01-10 08:00:00阅读时长2分钟821字
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黑莓汁支持体重管理和提升代谢健康
最新研究发现，黑莓汁可能在支持体重管理和改善代谢健康方面发挥重要作用。一项为期一周的黑莓汁干预试验表明，这种果汁可以增强粪便微生物群，提示血糖耐受性和脂肪氧化能力有所改善。
黑莓是一种小而深紫色的浆果，主要生长于欧洲的接骨木树上，常被用作促进免疫功能的药用植物和补充剂。然而，其其他潜在的健康益处尚不为人所熟知。
黑莓的营养价值
“黑莓是一种被低估的浆果，无论是商业价值还是营养价值。”华盛顿州立大学埃尔森·弗洛伊德医学院营养与运动生理学系助理教授帕特里克·索尔森表示，“我们开始认识到它对人体健康的宝贵价值，结果非常令人兴奋。”
研究人员在一项随机、安慰剂对照临床试验中测试了黑莓对代谢健康的影响，该试验涉及18名超重成年人。参与者在维持标准化饮食的同时，每天饮用黑莓汁或安慰剂（由北卡罗来纳州立大学食品创新实验室特别设计，具有相似的颜色和味道）。
干预后的临床检测结果显示，饮用黑莓汁的参与者的有益肠道细菌（如厚壁菌门和放线菌门）显著增加，有害细菌（如拟杆菌门）减少。健康的肠道微生物群对于营养吸收至关重要，并支持身心健康。
除了对肠道微生物群的积极影响外，黑莓干预还改善了代谢。结果显示，黑莓汁使参与者的血糖水平平均降低了24%，表明其在碳水化合物摄入后处理糖的能力显著提高。此外，胰岛素水平也下降了9%。
此外，研究结果表明，黑莓汁可以增强身体燃烧脂肪的能力。饮用黑莓汁的参与者在高碳水化合物餐后和运动期间表现出显著增加的脂肪氧化率，即脂肪酸分解速度加快。
研究人员将这些积极效果归因于黑莓中高浓度的花青素，这是一种植物基生物活性化合物，具有多种健康益处，包括抗炎、抗糖尿病和抗菌作用。
“食物就是药物，科学正在逐渐证实这一普遍智慧。”索尔森说，“这项研究为越来越多的证据做出了贡献，证明黑莓——作为一种已经使用了几个世纪的民间疗法——对代谢和益生元健康有许多好处。”
参考文献：
一项为期一周的黑莓汁干预试验增强了粪便微生物群，并提示血糖耐受性和脂肪氧化能力有所改善——https://www.mdpi.com/2072-6643/16/20/3555
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