350丹麦克朗在丹麦美食周，哥本哈根高级餐馆可以吃到哪些美食呢
SERVINGS350kr.+ticketfee26kr.
350丹麦克朗+26门票
菜单：MENU
Oysterx2withMignonette
牡蛎x2配Mignonette生蚝经典酱料
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Raviolo意式大饺子
Ricotta&Spinach,EggYolkParmigiano,Truffle里科塔奶酪和菠菜、蛋黄、帕尔马干酪和松露的馅料
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MoulesFrites薯条贻贝
DanishLineMusselsPickledLemon,Frites
采用绳索养殖方法（linemethod）在丹麦水域养殖的贻贝配腌制柠檬，薯条
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SelectionOfCheese精选奶酪
3kindsofcheese3种精选奶酪
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Burnedbuttericecream
Grilledpineapple,Almondcrumblewithpoppingsugar
烧焦的黄油冰淇淋
烤菠萝，杏仁碎加爆糖
WELCOMEDRINK
65.00kr.
startdinDiningWeekmiddagmedenG&T
Gin&SanPellegrinoTonic
欢迎饮料
开始用餐周的中午，享用一杯鸡尾酒（杜松子酒
&圣培露汤力（奎宁）水
Mignonette一种佐食生蚝的经典酱料，基本配方包括切碎的葱、醋（常用红酒醋或白酒醋），以及黑胡椒。味道辛辣、酸爽，能够增强生蚝的鲜味，同时不会盖过其自然的海洋风味。
Mignonette酱源自法国，是一种传统的法式调味酱，特别流行于生蚝等海鲜的佐餐。这种酱料因其简洁而精致的风味，以及能够衬托出生蚝等海产品的自然鲜味，而深受欢迎。享用带有mignonette酱的生蚝是一种常见且受到赞赏的美食体验。
Raviolo
Ricotta&Spinach,EggYolkParmigiano,Truffle
Raviolo通常被称为“意式大饺子”或“单个意大利饺子”，是一种经典的意大利面食，通常一个大的面团包裹着丰富的馅料。
Ricotta&Spinach,EggYolkParmigiano,Truffle”是一种特别的馅料组合，包括里科塔奶酪和菠菜、蛋黄、帕尔马干酪和松露。这种馅料的Raviolo通常口感丰富，层次分明，是意大利菜中非常受欢迎的。
里科塔奶酪和菠菜的组合，非常传统。加入生蛋黄后，蛋黄略微煮熟但中间仍然流心，与帕尔马干酪和松露一起，增添了奢华的口感和层次。
里科塔奶酪（Ricottacheese）是一种意大利软奶酪，味道温和，质地湿润且略带颗粒感。这种奶酪的独特之处在于它是由牛奶、羊奶、山羊奶或水牛奶的乳清（即制作其他类型奶酪后剩余的液体）制成的，这使得它的口感比较轻盈，脂肪含量较低。
里科塔奶酪的味道很轻，带有淡淡的甜味，非常适合与其他食材搭配，如在填充意面、甜点（如意大利奶酪蛋糕）、或作为沙拉的一部分。常常与菠菜一起使用，填充在烤面食如ravioli或lasagna中。里科塔因其柔和的口感和味道，非常适合那些寻求轻盈口味奶酪的食客。
EggYolkParmigiano：
"EggYolkParmigiano"是指一种包含鸡蛋黄和帕尔马干酪（Parmigiano-Reggiano）的料理组合。
帕尔马干酪是一种硬质熟成奶酪，产自意大利，味道浓郁，带有果仁般的甜味和深邃的奶香。撒在意大利面、比萨和其他菜肴上增添风味。
在高级的意大利菜中，蛋黄可能会用作中心填充物，当切开时，流心的蛋黄与帕尔马干酪结合，形成一种丰富而奢华的口感和味道。不仅提供了味觉上的享受，也增添了菜品的视觉吸引力，使得每一口都充满惊喜。
通常只会在高档餐厅中看到，是一种创新和富有创意的烹饪手法，体现了意大利料理的精致和复杂性。
帕尔马干酪（Parmigiano-Reggiano）是一种极富盛名的意大利硬质奶酪，以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。
帕尔马奶酪的特点：
产地和原料：帕尔马干酪只能在意大利的特定地区（包括帕尔马、雷焦艾米利亚、摩德纳、博洛尼亚西部和曼图亚东部）使用传统方法生产，使用的牛奶必须来自该地区。这些地区的气候和自然环境对奶酪的味道和质地有重要影响。
熟成过程：帕尔马干酪至少需要熟成12个月，通常市场上销售的熟成期更长，如24个月或36个月。熟成时间越长，奶酪的味道越浓郁，质地越硬。
口感和风味：帕尔马干酪具有坚硬的质地，呈淡黄色，带有颗粒状的结晶点，这些是蛋白质和盐分结晶的结果。它的味道浓郁，略带果仁味和咸味，同时伴有淡淡的奶香和醇厚的余味。
用途广泛：帕尔马干酪常被用作磨碎或刨丝后撒在意大利面、比萨、汤和沙拉上。由于其浓郁的风味，它也常被用作食材，如在意大利肉卷中填充，或作为开胃菜直接与酒一起享用。
营养价值：帕尔马干酪富含蛋白质、钙、磷和维生素，尤其是维生素A和B群，是一种营养丰富的食品。
总的来说，帕尔马干酪是一种多用途的高品质奶酪，不仅因其味道受到赞赏，还因其传统的制作工艺和营养价值而被珍视。
"MoulesFrites"（薯条贻贝）是一道经典的比利时和法国北部菜肴，深受欧洲人的喜爱，特别是作为酒吧和海滨餐馆的常见美食。这道菜的主要成分非常简单：新鲜的贻贝和薯条。
通常使用黑贻贝（Mytilusedulis），因其甜美的肉质和易于烹饪而受欢迎。贻贝在烹饪前需要彻底清洗，去除“胡须”，确保已开放的贻贝被丢弃，因为这可能表示贻贝已经死亡。
贻贝通常与白葡萄酒、大蒜、洋葱和香草（如欧芹）一起煮，有时也会加入奶油或番茄制成不同风味的汤汁。
薯条要外酥内软，通常是将土豆切成条状，两次油炸以达到完美的脆度和金黄色。第一次油炸是在较低温度下进行，以煮熟土豆；第二次油炸则在更高的温度下快速进行，使表面金黄酥脆。
"MoulesFrites"通常作为一道主菜提供，贻贝带着浓郁的白葡萄酒和香草汤汁，旁边配上一大碟薯条。蘸取贻贝汤汁的薯条尤为美味。这道菜是与朋友共享的理想选择，通常搭配啤酒。
"Frites"是法语单词，指的是“薯条”。在法语中，“Pommesfrites”（有时简称为“frites”）直译为“油炸土豆”，是指那种经典的切成条状，然后油炸至金黄酥脆的土豆。这种食物在许多国家都极为流行，特别是在比利时和法国，通常作为快餐或是各种主菜的配菜。
薯条的制作通常包括选择高淀粉含量的土豆品种，如马铃薯，将其切成条状，然后进行两次油炸以达到外酥内软的理想效果。薯条可以单独食用，也可以搭配各种蘸酱，如番茄酱、美乃滋或其他更具特色的调味料。在比利时，薯条通常与一种特制的洋葱和肉末酱（称为"Stoofvlees"）一起食用，也常与海鲜如贻贝搭配，形成著名的“MoulesFrites”组合。
DanishLineMusselsPickledLemon,Frites
菜名中的"DanishLineMussels"指的是采用绳索养殖方法（linemethod）在丹麦水域养殖的贻贝。这种养殖方法有助于保持贻贝的清洁和健康，同时也易于收获。丹麦的贻贝以其肉质饱满和味道甜美著称。
"PickledLemon"是指腌制柠檬，这是一种用盐、柠檬汁和其他香料（如丁香和月桂叶）腌制柠檬的方法。腌制柠檬在许多北非和中东菜肴中非常常见，它带有强烈的酸味和独特的柑橘香气，能为菜肴增添一种独特的风味层次。
“DanishLineMusselswithPickledLemon,Frites"酸味明显的腌制柠檬可能用来调味贻贝，而薯条（Frites）则作为边菜提供，增加菜肴的口感多样性。
贻贝通常指的就是青口贝。青口贝（学名Mytilusedulis）是一种在全球广泛分布的，尤其常见于冷水海域的贝类如北大西洋。青口贝因其外壳通常呈蓝黑色或深绿色而得名。这种贝类以其肉质鲜美、营养丰富而受到欢迎，是许多海鲜料理的重要食材。
青口贝可以通过各种方式烹饪，如蒸、煮、烤或炖，常见于法式、意大利式以及其他多种国际菜式中。在烹饪时，青口贝的烹饪时间应控制得当，以保持其肉质的鲜嫩和味道。它们通常会在开壳后食用，未开壳的贝类通常被视为不新鲜而被丢弃。青口贝除了直接食用外，还常与其他食材（如番茄、蒜蓉、香草等）一起烹饪，以增加风味。
Mussels"是英文单词，指的是“贻贝”，这是一类双壳纲软体动物的统称。贻贝有许多种类，其中青口贝（Mytilusedulis）是最常见的一种，它们通常生活在海水或淡水中，附着在岩石或其他硬质表面上。贻贝不仅是受欢迎的食材，也对生态系统有重要作用，因为它们能过滤水中的微粒，帮助清洁水质。在烹饪中，贻贝因其肉质鲜美而广泛用于各种菜肴，特别是在欧洲料理中非常受欢迎。
Prosecco或其他起泡酒的甜度分类从甜到干主要包括以下几类：
x（非常甜）
Demi-sec（半干，但实际上是偏甜）
Sec（干，但口感略带甜味）
ExtraDry（额外干，但仍有轻微的甜味）
Brut（干，甜度很低）
ExtraBrut（极干，几乎没有残糖）
BrutNature/ZeroDosage（非常干，没有添加糖分）
BrutProsecco通常含有少于12克/升的残留糖分，适合喜欢干型起泡酒的饮用者。它的口感清爽，通常带有轻微的果香和酸度，非常适合作为开胃酒或与各种菜肴搭配饮用。
Prosecco，Salatin，veneto
这三个词汇之间有一定的联系，它们都与意大利的葡萄酒有关。
Prosecco是一种流行的意大利起泡酒，主要在意大利的Veneto和FriuliVeneziaGiulia地区生产。这种酒以其清新、果香丰富且价格适中而受到广泛喜爱。Prosecco主要用Glera葡萄品种酿制，适合作为庆祝酒或餐前酒。
Salatin：Salatin是位于意大利Veneto地区的一个家族经营的酒庄。Salatin酒庄以生产高品质的Prosecco而闻名，它们的葡萄园多位于该地区的优质位置，利用当地的土壤和气候条件生产出具有区域特色的葡萄酒。
Veneto：Veneto是意大利的一个地区，位于该国的东北部，与威尼斯相邻。这个地区以其多样的葡萄酒而知名，从富有表现力的红酒如Amarone和Valpolicella，到著名的白酒如Soave和当然包括Prosecco。Veneto的气候和地理条件非常适合葡萄种植，使得该地区成为意大利葡萄酒文化的重要组成部分。
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