丹麦人们的饮食文化有哪些0001
文档简介
1、丹麦人们的饮食文化有哪些丹麦三明治(Smoerrebroed)是具有代表性的丹麦食物，这是一种 开口三明治，从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。丹麦是世界上 食用猪肉最多的国家。举世闻名的“丹麦酥” (Danish),在丹麦叫 做Wienerbroed ,几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流 口水的不同种类。典型的丹麦菜包括猪肉丸 (Frikadeller)、水煮鳄 鱼配芥末酱(KogtTorsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛 肉(HvidLabskovs),以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef),还有一种冷 食自助餐(KoldtBord),菜色有鳞鱼、沙拉、各式冷
2、肉片和乳酪。丹 麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒，购买酒精类饮料的法定 最低年龄是16岁。丹麦人对面包感情极深，他们可以制出各式单层、 双层和多层的面包夹700多种.若您将各层分别夹上熏肉片、西红柿 片、肝泥酱、水萝卜片等，那真堪称得上一顿美餐；他们喜欢吃桔汁 拌鸭块，据说这道菜通常是作为他们宴会席上“压轴儿”的佳肴 ；习 惯吃西餐，对中餐也颇感兴趣。丹麦人在饮食嗜好上有如下特点：注重讲究菜肴香、脆，注意菜肴多样质精；口味一般不喜太咸，爱微酸带甜味；主食以面食为主，爱吃面包等食品；副食爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、干 肉、奶酪等；蔬菜喜欢土豆、西红柿、葱头、洋白菜等；调料
3、爱用丁 香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等；制法对凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱中餐喜爱中国的粤菜菜谱很欣赏冷拼盘、茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁 水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡、干烧大虾、玉兰炒肉丝、草菇鱼片汤等 风味菜肴；水酒喜欢喝啤酒；爱喝桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可 也乐于品尝香片花茶；果品爱吃柑、桔、苹果、葡萄等；干果爱吃杏仁、葡萄干等。丹麦与瑞典、瑞士、芬兰、挪威、被称为世界上最幸福的国家。 丹麦也被称为欧洲的乳酪市场。最著名的丹麦人恐怕就要属童话大师汉斯克里斯蒂安安徒生 了，他最著名的作品有海的女儿、国王的新衣和丑小鸭 等。其中以“美人鱼”为形象的著名雕塑一直静静地嘉
4、立在海边纪 念这位大师。2017年6月13日，丹麦标志性雕塑“小美人鱼”遭人为破坏， 雕塑被泼上蓝色油漆。不法分子同时在雕塑前的空地上用丹麦语留 下“释放阿卜杜拉”的字样。其他著名的丹麦人有：哲学家克尔恺郭尔物理学家尼尔斯波耳，他和学生维尔纳海 森堡一起创立的著名量子力学学派就称为“哥本哈根学派”。到现在为止共有13位丹麦人获诺贝尔奖。在生物学、环境学、 气象学、免疫学等方面处于世界领先地位。奉行使每个社会成员在 文化方面具有平等发展的文化方针，鼓励地方发展文化事业。2003年全国有公共图书馆5178所，各类博物馆271所，96.15 万参观人次。当年的丹麦王室宫殿一一弗雷德里克斯堡如今已成为
5、 国家历史博物馆。丹麦人喜爱读书。童话作家安徒生的文学作品达到世界文学的顶 峰，丹麦素有“童话王国”之称。1975年开始的国际童话电影节每 两年在安徒生的故乡欧登塞城（Odense）举行一次，中国动画片牧 笛于1979年获第3届金质奖。德莱叶卡尔西奥多 CarlTheodorDreyer ,丹麦电影大师，丹 麦艺术电影创始人之一。德莱叶影响了后来很多导演，其中包括一 些著名电影大师，例如罗伯特布列松、拉斯冯特里尔、西奥安哲罗普洛斯等。德莱叶拍摄了其最卓越的影片之一愤怒的日子，本片叙述了 17世纪发生的一宗有关妖术的案件，其情节之 奇特让人惊叹，含有很深的寓意。1955年拍摄了影片诺言，并 因本片获得威尼斯国际电影节大奖。卡伦布里森是20世纪著名的女小说家，她在非洲生活了 20年,
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