范志红熟水论坛论“健康饮水”：正确喝水有益新陈代谢
人人都知道，喝水对健康非常重要。水是人体中含量最大的成分，也是人体每日必需的物质，水是很多生化代谢的反应物，水帮我们调整体温，帮我们润滑器官和关节，帮我们溶解运输养分，也帮我们排除废物和毒素。
2018年6月13日，第二届健康饮水（熟水）产业发展论坛在北京中国科技会堂召开，论坛以“传承熟水凉白开饮用文化，倡导健康饮水习惯”为主题，聚集业内专家共议健康饮水热点话题，中国科协聘科学传播首席专家之一、中国农业大学食品学院范志红老师来到现场，与大家分享“怎样健康地补水？”心得体会。
图：中国农业大学食品学院范志红老师
正确喝水，有益新陈代谢
水在我们日常生活中是不可或缺的，只有正确饮水，科学喝水，才能保持身体健康，那么到底饮水有哪些注意事项呢？
范老师表示，液体摄入不足可能造成一系列危害，例如增加慢性肾病风险、影响泌尿系统健康，还有可能增加某些癌症的风险，此外，轻微失水还会带来认知能力的下降；而适当喝水带来的好处清晰可见，如降低饥饿评分、提升饱腹感以及减少正餐能量摄入等，喝水还有利于肥胖人群减脂减重，喝水还会对人体新陈代谢产生积极的影响。
“女性失水超过1.39%，即带来显著的认知损害，与饮水不足1升相比，减肥女性每天饮水超过1升，坚持一年时间可以降低体重2公斤。”范老师还从喝水带来代谢率上升、起到类似断食效果等方面，给大家科普了健康补水的重要性。
图：第二届健康饮水（熟水）产业发展论坛
每天八杯水，提倡饮用熟水凉白开
按照我国《中国居民膳食指南(2016)》参考摄入量，在环境适宜、食物正常的情况下，成年男性和女性分别需要3000毫升和2700毫升水，其中，成年男性每天需要摄入1700ml，成年女性要摄入1500ml的水，提倡饮用烧开晾凉的白开水即熟水凉白开。范老师特别指出，这是在没有大量出汗，环境湿度也基本适宜的情况下的饮水量，当我们从事体力活动、高温作业而大量出汗时，需要适当增加喝水补水量，以满足身体补水需求，另外，一些特殊人群也需要摄入更多的水，例如活泼好动的儿童、孕妇以及对渴不敏感的老年人，每天增加约300mL，哺乳期妈妈增加约1100mL等。
人们常说每天八杯水，到底每杯水有多少？实际上，一次性纸杯的1杯，大概是200毫升，如果是带盖带把较大的瓷茶杯，大概是250毫升1杯。“所以我们经常听说，每天喝6至8杯水较为合适，而这个‘杯’是以最常见的一次性纸杯为标准计量单位的。”范老师告诉了大家一些科学知识。
本届论坛由中国民族卫生协会健康饮水专业委员会主办，今麦郎饮品股份有限公司承办。2016年初,今麦郎饮品面向市场推出首款熟水产品——凉白开包装饮用水。凉白开采用UHT125℃牛奶杀菌工艺，超洁净冷却灌装。纯物理生产方式的熟水凉白开,生产要求严苛,生产成本增加，但其区隔于采用臭氧化学试剂杀菌的矿泉水、纯净水等生水,杜绝由杀菌而产生溴酸盐的安全隐患，给消费者奉献出一款买的放心、喝的舒心的包装饮用水产品。
图：第二届健康饮水（熟水）产业发展论坛
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