海鲜和葡萄能一起吃吗
海鲜和葡萄能一起吃吗
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张匀主任医师肝胆胰外科
浙江大学医学院附属第一医院
三甲
百度健康内容审核团队优选
不能将葡萄与海鲜同食。海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，同时多吃葡萄、山楂、石榴、柿子等富含鞣酸的水果，鞣酸与海鲜中的蛋白质发生凝固沉淀，蛋白质沉淀以后会很难消化，这样对肠胃不好的人来说是不好的事情，并且也会大大降低海鲜的营养价值，严重时甚至可引起呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。其次，葡萄是富含单宁且酸性过强的水果，一起食用可能会导致蛋白质和钙与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃葡萄等富含鞣酸的水果。
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