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【产品名称】左旋肉碱
【中文别名】L-肉毒碱
【有效成份】左旋肉碱粉
【物理性质】为白色结晶体
左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁
左旋肉碱，化学名称 β－羟基γ－三甲铵丁酸，该品为白色结晶或结晶性粉末，长期暴露在空气中会潮解甚至可能液化。 该品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。
性状：
白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。
左旋肉碱已应用于、保健和食品等领域，用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、乳粉及乳饮料等。
是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH36的溶液中放置1年以上，能耐200以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。
【膳食补充】
膳食中L－肉碱主要来源于动物，而植物中的含量很少。
动物来源：
丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等；
植物来源：
鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶、普洱茶酪蛋白和麦芽等少量台湾高山水果中。
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