减重不能只关注快，更要看健康，营养科医生谈高蛋白饮食的利弊
（本文作者 吉林省人民医院营养科 郎爽医生）
狂热的健身爱好者和胖友们总是喜欢应用高蛋白饮食辅助增肌减脂，短期效果确实明显有效，但对于远期效果，我们更应该辩证着去思考。近日，郎医生接诊一名胖友：BMI27.5 kg/m（BMI是体质指数，一般大于25就属于超重了），体脂率27.6%，健身1年有余，自行应用高蛋白饮食模式1年。每日饮食中，碳水类食物2两，蛋白类食物有肉品1斤+鸡蛋5个+牛奶2袋，蔬果也非常多。#百里挑一#
这种饮食方式让我们营养科的郎医生很震惊，所以今天就来聊聊高蛋白饮食的利害关系吧。
蛋白质在减重中的作用
我们先来看看在减重过程中，蛋白质饮食发挥的作用。
b、延缓胃排空，增加进食饱腹感。
c、平衡钙质吸收利用。
d、有助于平稳血糖。
蛋白质类食物益处多多，但一般建议应该控制在占膳食总供能的15%左右即可。一般来说，《中国居民膳食指南2016》推荐，成人建议每天平均摄入水产类40-75g，畜禽肉类40-75g，蛋类40-50g，平均每天摄入总量120-200g；此外还应摄入碳水类食物（谷薯类）至少250g。即为平衡膳食饮食模式。
高蛋白饮食模式优势
先来说说高蛋白饮食比较好的一面。
一般认为，当蛋白质所提供的能量超过膳食总能量的20％即为高蛋白饮食。有大量的研究发现高蛋白饮食对肥胖者有减轻体重的作用，同时也可改善2型糖尿病患者对血糖控制，所以很多人把高蛋白饮食作为治疗肥胖、糖尿病等的一种方式。
高蛋白饮食远期不足
再来说说高蛋白饮食的弊端。
其实，一般情况下的高蛋白低碳水饮食也是低能量饮食，进行这种饮食的人逐渐尿中会出现酮体。这是因为低碳水饮食后血糖下降，糖异生加强，脂肪分解过多，导致酮体产生增加。当尿酮体阳性时，会致患者头晕、精神不振、酮症中毒等情况。同时，由于大家自行降低碳水类食物的摄入，导致脑部供能不足，易出现情绪暴躁、暴饮暴食等情况。长期高蛋白饮食对机体易造成消化不良、肾脏代谢负担过大，肾脏受损、骨质疏松、氧化应激等不良影响。因此，若出现肝肾功能异常或肾病等情况，患者禁止自行应用高蛋白饮食。其余人群也尽可能在医生的监督和定期指标监测下选择应用。
由于机体结构及内环境协调，长期高蛋白饮食的安全性还存在远期证据不足的情况，像文章开头那样的超高蛋白饮食更是大可不必。因此，推荐各位胖友，安全有效的减肥模式还是首选限能量平衡膳食，毕竟平衡的膳食才更能有助于各营养素之间的协同和消化吸收。
相关知识
生酮饮食减肥的利与弊
健康养生：谈谈饮食中的蛋白质来源！
素食利弊谈
减重手术利与弊：关于减重手术能减肥？
用高蛋白减肥法的弊端有哪些
浅谈中学生的健康饮食营养与健康.doc
生酮饮食的利弊：探究低碳高脂饮食的健康影响
杜坎饮食的所有利弊：出版热潮和蛋白质深渊
医院营养科·高蛋白营养减肥方案
医生谈“瘦人确诊肥胖，胖人营养不良”：只看体型不科学，需均衡饮食，不过度依赖片剂
网址: 减重不能只关注快，更要看健康，营养科医生谈高蛋白饮食的利弊 https://m.trfsz.com/newsview1366496.html
