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保持健康，警惕食物中的隐形糖

泰然健康网
2025-06-05 06:06

保持健康，警惕食物中的隐形糖

大多人都知道高脂高热卡饮食不健康，但却对糖不太设防。适当吃糖可以让人心情愉悦，但摄入糖分过多对人体健康危害不容小觑。吃糖过多有哪些危害呢？对小朋友来说，排在第一位的非龋齿莫属了。现在各种食物中添加糖较多，儿童龋齿发病率显著增加。第二影响营养素吸收，儿童经常食糖，特别是空腹食糖，可损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收，影响身体发育和智力发展。第三就是肥胖，正常情况下，当糖进入到人体后，一部在胰岛素的作用下分解，来供应人体所需要的能量，另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，以备急用。但是人体合成糖原是有上限的，过多的糖就会转化成脂肪储存到体内，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心脑血管疾病、糖尿病等。第四就是糖尿病，当摄入大量的糖类食物时，胰腺就会拼命的工作，拼命的分泌胰岛素，来将这些糖分解功能、合成糖原。如果一个人经常摄入大量的糖，胰岛素就要经常的超负荷工作，而机体每一个器官都是有寿命的，超负荷的工作会导致提早的功能衰竭，早晚就不干活了，这个时候，糖尿病就发生了。第五可导致尿酸增高，严重者引发痛风。最后过多糖分摄入可能还会加剧皮肤衰老。因此，世界卫生组织推荐，普通人每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以内。很多家长说，我们不吃糖的，或者是我们选的都是无糖的饮料等等。但你可能忽视了食物中的隐形糖。那么，哪些食物容易含有“隐形糖”呢？常见的“隐形糖”主要在如下食物中。其一，焙烤食品和面点。市场上出售的面包、甜饼干含糖量通常都在15%至20%；即便自己动手焙烤，要想做得好吃，糖也不会少。现在很多中式点心，比如一些小馒头、小包子、奶黄包之类，也都要加点糖。其二，甜饮料，包括各种碳酸饮料、果汁、乳酸菌饮料等。一瓶500毫升可乐的糖含量在50克左右，一瓶350毫升的乳酸菌饮料，含糖量也在50克左右。市售很多果汁饮料，即使是纯果汁饮料，含糖量也很高。尤其需要指出，女性偏爱的红枣浆、蜂蜜柚子茶等所谓“健康饮料”，实际上加的就是红糖，其中90%以上都是糖；而蜂蜜的含糖量通常也在75%以上。其三，日常家庭烹调也会含有很多糖。比如，红烧肉、糖醋排骨、红豆沙、绿豆沙等，都会加糖。其次，无糖食物真的无糖吗？值得注意的是，市面上很多写着“无糖食物”字样的食物。选择时，一定要慎重，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其实质都是换汤不换药。即便有些食品的添加剂中并不含糖，但食品本身可能含糖分。无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的，在人体内可分解葡萄糖，所以无糖食品并非不含糖！那怎样做才能避免摄入糖分过多呢 1、学会看食物配料表有的食物即使它不甜也是含糖的，比如酱油、醋、蚝油、豆瓣酱、辣酱等调味品，话梅等果脯蜜饯；罐头食品；薯条、爆米花，甚至鱿鱼丝、牛肉干也是含糖量较高的食物，葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类。越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高，学会看食物配料表，这样的话，即使是包装食物中的隐形糖，也能被我们揪出来 2. 尽量少喝饮料日常尽量不喝甜饮料。二是即使纯果汁也要少喝，尽量直接吃完整的水果最好。榨果蔬汁时，应尽量多放蔬菜，少放水果。 3、吃水果注意含糖量因为糖是甜的，所以很多人都会认为“不甜的水果含糖一定少”、“越甜的水果，含糖一定多”，事实上，光靠嘴巴品尝并不靠谱，水果含糖量，是尝不出来的。火龙果并不甜，但它的糖不少，约为 11%，百香果酸酸甜甜，但它的糖比葡萄多，约为 13%。山楂特别酸，一点也不甜，糖含量却高达 22%，还有没啥味道的人参果，含「糖」其实高达 18%。喜欢吃甜，又害怕水果糖分高的话。可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，糖含量其实都不到 10% 3、做菜少红烧、糖醋烹饪也要注意，尽量避免糖醋、红烧等方法。添加糖的摄入量每天不超过50g，最好控制在25g以下。像红烧肉、鱼香肉丝、糖醋排骨等都是高糖菜肴。另外，番茄酱、烧烤汁等调味酱，每百克大概有15克左右的糖，随便吃吃就超过了一天的推荐量。