茶叶烘干新革命：精准温湿度控制提升品质
茶叶烘干新革命：精准温湿度控制提升品质
萎凋，这一制茶工艺中的关键步骤，在特定的温度和湿度条件下进行，使得鲜叶中的酶活性得到促进，内含物质发生物理和化学变化，从而散发部分水分，使茎叶变得萎蔫，色泽转为暗绿，青草气消失。
萎凋对于茶叶的品质至关重要。刚采摘的鲜叶水分含量高达75%～80%，萎凋的主要目的是减少水分含量，促进酵素产生复杂的化学变化。白茶的萎凋程度最重，鲜叶含水量要求降至40%以下；红茶次之，含水量降至60%左右；青茶的萎凋程度最轻，要求含水量在68-70%之间。
传统的萎凋方式包括自然萎凋、日光萎凋和室内加温萎凋。自然萎凋是将鲜叶均匀摊放在竹帘或竹筛上，置于空气流通、阴凉干燥的地方；日光萎凋则是利用温和的光照让茶叶中的大部分水分慢慢蒸发掉；室内加温萎凋则是通过向萎凋室吹送热风进行鲜叶的萎凋，室温控制在22～27℃，相对湿度控制在67%～75%RH。
然而，传统方式很难很好地控制环境的温湿度，所需时间较长，且存在卫生问题，受自然因素影响较大，最终影响了茶叶的质量。百奥智能烘干机的出现，改变了这一现状。这款烘干机采用专业的除湿技术，具备智能湿度恒定控制系统，可以根据生产需要自动控制萎凋环境的温湿度，从而保证产品的质量。
百奥烘干机参考尼卡诺原理，同时具备封闭式排湿和升温两个功能。内循环封闭式烘干无需强排风，利用高温将茶叶内的水分挥发出来，通过内循环除湿系统不断排出水分，直接快速降低环境的湿度。通过控制萎凋室的温湿度，可以控制不同阶段萎凋叶的失水速度，促使决定白茶、红茶、青茶等茶类品质风格的物质基础快速产生并积累，从而缩短萎凋工艺时间、稳定和提高品质。
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