左旋肉碱——减肥？
一时间．左旋肉碱风生水起，成为当前 最热门的话题之一很多爱美人士都跃跃欲 试了，如此好的减肥产品，都应用在运动领 域了肯定安全无副作用，那还不抓紧时间 试试?!只要吃了，躺在那里，就可以瘦身 美体了 事实果真如此?如果您是这么想．那就 大错特错了 左旋肉碱究竟是个什么“碱”? 左旋肉碱，说起来比较绕口，顾名思 义．就是从肉中发现的一种物质，而左旋是 一个化学术语，就像我们人的左右手，是一 种结构类型早在1905年，两位俄国生理 学家Gulewitsch和Krimberg就从动物肌肉中 发现和提取了肉碱 1927年．Tomita和 Sendju证实了左旋肉碱的化学结构，学名叫 做3一羟基一4一N一三甲基一氨基丁酸 左旋肉碱为人体代谢所必需，是食物的 组成部分 一个健康的成年人身体含肉碱 20克左右实验表明：肉碱是一种必需营养 素，其功能与活体器官和组织的代谢密切相 关 左旋肉碱最突出的生理功能是把机体内 的长链脂肪酸运到线粒体内进行B一氧化， 变为人体所需的能量这也是左旋肉碱能够 减肥的主要理论依据，通俗地说．左旋肉碱 就像一个搬运工，把脂肪运输到指定位置进 行“焚毁”，产生的能量供机体使用。
人体 心肌细胞及肌肉细胞就是通过这种脂肪氧化 的机能来获得能量的左旋肉碱能刺激脂肪 氧化的速度的功能在1958年被发现，从 此，人们开始更多地关注这一“神奇”物质 并研究其功能人们发现，左旋肉碱对身体 非常重要，因此必须要有足够量如果体内 含量不足，可导致肉碱缺乏症，引发许多疾 病尤其是老年人和婴儿，以及大运动量的 运动员、精神高度集中的人群和亚健康状态 的人群等．=据调查，许多病人如患有心脏 病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、 甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病 等，其肉碱水平普遍低下科学研究表明， 补充肉碱的重要性不亚于补充维生素和矿物 元素 那么左旋肉碱从何而来? 我们体内的左旋肉碱有两个来源：既然 它是我们身体必需的，不能少的，因此体内 就会合成一些，也就是说一个途径是内源性 合成，在肝酶作用下．以维生素C、维生素 Be、烟酸和铁作为辅基，合成底物是赖氨酸 和蛋白质，靠我们身体自行合成，经过5步 反应生成主要在肝、肾组织中完成这套复 杂的加工工序但这种体内合成是有限的左旋肉碱的补充主要依靠外源性补 充，即从日常膳食中摄取动物性食品中含 量较高，肉类和乳制品中左旋肉碱含量最丰 富，像瘦肉、肝、心、鸡肉、兔肉、牛奶和 乳清等。
是“脂肪搬运工”，不是“脂肪焚 烧者” 搬运脂肪焚烧脂肪?左旋肉碱不就是 可以用来消耗脂肪? 左旋肉碱应用于减肥领域，或说专业一 点，应用于治疗肥胖，起始于二十世纪七十 年代初，当时就有肉碱用于治疗肥胖症的专 利报道这应该是左旋肉碱的看家本领—— 因为左旋肉碱突出的作用就是搬运脂肪 人体内肉碱不足时，脂肪类代谢会紊 乱，直接后果就是造成脂类物质在肌纤维和 肝脏中积累，产生肥胖和脂肪肝等更严重 的是因为无法通过燃烧脂肪供能，会导致 肌肉供能不足，产生肌体疲劳和相关的心血 管疾病等不良后果运动不足的肥胖者经常服用加入 左旋肉碱的食品，再坚持长期锻炼，就能消 耗体内积蓄的脂肪降低各种组织的脂肪 量，达到去脂减肥的目的据报道，以左旋 肉碱为主要成分的降脂健美食品在欧美上市 后十分受欢迎，深受消费者青睐，产品畅销 不衰国内现在也有含左旋肉碱的减肥食 品 说到这里我们刚才提到服用左旋肉碱 的食品进行减肥．还有很重要的一条，就是 要坚持长期锻炼，绝不是不流汗不辛苦就完 事了因为左旋肉碱并不是减肥药，我们有 必要再强调一遍左旋肉碱的作用，那就是促 健J隶节拍 进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解还是采 用我们上文提到的那个例子——左旋肉碱就 像一个搬运工，把脂肪运输到指定位置进行 “焚毁”。
它本身并不会消耗脂肪，充其量 就是个帮工，如果你不进行锻炼，就好比搬 来了材料不处理，堆在那里还是无济于事 所以，只有服用左旋肉碱，再配合有氧运 动，才能加快脂肪的燃烧达到事半功倍的 减肥效果! 还有更广的用途 除了治疗肥胖，左旋肉碱还有其他方面 的应用自从左旋肉碱在营养保健方面的作 用逐渐被人们认识后，就得到了世人的关 注世界卫生组织、美国、法国等都规定左 旋肉碱为法定的多用途营养剂1996年， 我国第16次全国食品添加剂标准化技术委员 会通过左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化 剂允许饮料、咀嚼片、胶囊、乳饮品、饼 干、固体饮料、乳粉中使用左旋肉碱许多 厂商不失时机地开发上市了相应产品，目前 已被广泛应用于医药、保健和食品等领域 左旋肉碱应用于婴儿食品，在帮助维持 婴儿生命及促进婴儿发育的某些生理过程中 具有一定的作用按理说，母乳中就含有丰 富的左旋肉碱，但随着社会的发展，无法母 乳哺喂婴儿的情况越来越多，因此在使用奶 粉等喂养婴儿时，就需要在婴JLMt方中添加 适量的左旋肉碱以满足其生理需要 另外，动物实验已经证明左旋肉碱具有 提高耐力、抗疲劳、增强爆发力的功用研 究发现：左旋肉碱的摄入量可以决定肌肉产 生的能量。
像马拉松长跑等项目的运动员 在大量运动后．左旋肉碱会排出而消耗其在 体内的储量，而此时补充一定量的左旋肉 碱，增加其在血浆中的含量．能节约糖原的 消耗，增加心肌和骨骼的能量供应加强心 肌收缩力和耐氧量，增加骨骼的肌力和耐 力保持竞技时的神经兴奋性因此国内外 均有以左旋肉碱为生理活性成分的运动饮 料。
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