每天吃一小把坚果，不但减肥还能瘦腰？
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我的布鲁克林21天减重食谱里，有坚果和花生酱作为茶点。我有时候晚上饿了，也会来一小勺无糖花生酱。
但经常被吐槽，说坚果和花生酱太“肥”啦，含有很多油脂，热量也很高，吃它们怎么可能瘦？
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今天就想来说说坚果，每天吃一小把，其实更有利于减重。
做了n个实验，反而证明了吃坚果会变瘦？
坚果的热量确实很高，吃两勺坚果酱可能就吃下两百千卡了吧。不过，很爱做实验的美国人，做过20几个相关的临床试验，都没有一个结果能说明吃坚果会变胖。
他们还有一个做了8年的研究，用了6种方法来找坚果和肥胖的关系。结果其中5个都发现，多吃坚果反而能明显减重，还可以有效降低腹部肥胖的风险。
那坚果的热量去哪了呢？
关于这个问题，科学界并没有一个定论，但也有各种实验从不同方面进行了解释，未必全面，但也可以了解一下。
有个理论叫“开心果原理”，说吃坚果很费力气，又要剥壳又要啥的，耗费我们好多力气啦。
日本还有个研究说，增加食物硬度（也就是咀嚼困难度）会让腰围变细。或者吃坚果时多咀嚼几次，就让我们够累的了？
还有一种食物补偿的说法，说坚果有饱足感，吃了可以抑制食欲，让最终吃下的东西变少了。坚果7成的热量都消耗在食物补偿中了。
这一点我个人感觉是比较靠谱的，我通常下午饿的时候，来一包混合坚果，也能避免晚上吃太多。
另外还有一点就是，吃坚果可以促进新陈代谢，消耗更多体脂肪。
不过大家一定要注意哈，坚果得在你饿的时候吃，用来补充热量，有饱腹感，不会乱吃其他东西。
但吃了坚果，还乱吃其他东西，或者是本身不饿，却额外多吃坚果，那肯定会胖啊。
对于减重的人来说，食谱上的份量要根据自己的情况做调整，找到最适合的量，既能够满足自己的热量需求，又能各种营养搭配。
吃坚果还有什么好处？
话说，坚果是植物最精华的部分，营养很丰富。蛋白质、脂肪、维生素这些人体需要的营养它基本都有。
而且，坚果是很优质的油脂来源，富含不饱和脂肪酸，适当摄取可以降低胆固醇。
美国有一个研究说，吃坚果的人往往能活得比较久，也比较少人因为癌症、心脏病和呼吸疾病而死亡。
还可以明显降低中风的几率。
正常不减重的，也建议大家每周至少5天吃一小把坚果，25克就可以啦。
吃啥坚果好？
杏仁、巴西坚果、腰果、奇亚籽、榛子、开心果、南瓜籽、芝麻、葵花籽、夏威夷豆，这些都可以吃。
特别提醒下哈，会有些人对坚果过敏，这时候种子和种子酱是一个比较安全的选择，像是芝麻。
坚果怎么吃？
坚果除了拿来当零食吃，填补正餐之间的饥饿感之外，还可以把它们做成浓郁顺滑的坚果酱。
比如说，芝麻酱和花生酱，做菜的时候可以少量放，还可以促进蔬菜的营养吸收哈。
话说，很多绿色蔬菜的营养都是脂溶性的，包括胡萝卜素、叶黄素、维生素k和玉米黄素，和富含油脂的坚果酱是最佳的搭配，味道也会变更好。
再好的东西也要适量。
吃坚果有很多好处，也要适量。
合理搭配，才是健康又减重的正道。
作者介绍：珞宁，“都市修行实验室”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。都市修行的探索者和导航者，变瘦变美不焦虑，这才是修行。
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