驻马店：突击检查高考供餐单位 全力守护考生饮食安全
全媒体记者 曙光 丽娟 陈宁 胡昕
为切实保障高考期间考生和考务人员的饮食安全，6月5日，驻马店市市场监督管理局开发区分局对辖区内高考供餐单位进行突击检查，全方位排查食品安全隐患，为高考食品安全保驾护航。
此次突击检查中，执法人员聚焦供餐单位食品安全，围绕食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节开展全面检查：在原料采购环节，严格核查供应商资质、进货台账及食材检验检疫证明，确保食材来源可溯、安全合规；针对食品加工过程，重点检查加工区域环境卫生，要求操作人员规范作业，严防交叉污染；在餐饮具消毒方面，细致查验消毒设备运行状态与消毒记录，保障餐饮具清洁达标；对食品留样管理，着重检查留样专柜设置，要求按规定足量留存样品，完整记录留样信息，确保食品留样时间不少于48小时，为食品安全事件溯源提供有力依据。
市市场监督管理局开发区分局执法人员张耀威表示，分局按照要求对高考期间的供餐单位进行突击检查，严格审查供餐单位食谱，严禁提供凉拌菜等高危菜品，严禁使用违禁原料，杜绝擅自变更菜单行为。通过检查发现总体情况基本达标，对存在一些问题，要求其立即整改，并对整改情况进行跟踪复查。
高考期间，驻马店市市场监督管理局开发区分局将在每个供餐点派驻执法人员，24小时在岗，全程护航高考期间师生们的食品安全。
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