以青入肝，以绿养阳，可助小孩滋阴平肝，清热健脾的西兰花鸡蛋羹
小儿脾胃调养需
“清中有补，补中有清”，
重点在健运脾胃、宣通肺气。
饮食以当季蔬菜食用为主，
根据中医食养作用，
西兰花鸡蛋羹结合了青色入肝、
滋阴平肝与清热健脾的功效，
是一道适合调理小孩肝火和脾胃
的养生菜肴。
食材功效：
西兰花（以青入肝，清热健脾）
性味归经：
性凉，味甘，归肝、肺经。
作用：
平肝清热：
青色对应肝脏，能疏泄肝火，缓解目赤、易怒等肝阳上亢症状。
健脾和胃：
富含膳食纤维，促进消化，凉性可清胃热，改善口臭、便秘。
解毒：
含硫化合物，辅助肝脏解毒功能。
鸡蛋（滋阴养血，润燥安神）
性味归经：
性平，味甘，归心、脾、肾经。
作用：
滋阴润燥：
缓解阴虚导致的干咳、皮肤干燥。
养血安神：
蛋黄补心血，改善失眠、烦躁。
调和脾胃：
易于吸收，减轻脾胃负担。
西兰花鸡蛋羹的适用人群与功效作用
西兰花凉性清热，鸡蛋平性滋阴，
两者结合可平衡肝阳、滋养肝血，
适合春季养肝或长期熬夜者。
蒸制方式温和，保留营养，
避免燥热或寒凉过甚。
特别适合学习压力剧增
的学生党的日常保健，
尤其春季养肝时节。
食用禁忌
脾胃虚寒（易腹泻、怕冷）：
减少西兰花用量，加姜丝或胡椒粉温中。
高胆固醇者：
控制蛋黄摄入，以蛋白为主。
材料：西兰花100g、鸡蛋2个、温水200ml、盐少许、香油适量。
步骤：
1. 西兰花焯水切碎，鸡蛋打散加温水、盐拌匀。
2. 混合西兰花，蒸10-15分钟至凝固，淋香油。
增强功效搭配：
3.加枸杞5g（滋肝明目）、山药50g（健脾），提升补益效果。
此羹通过青绿色食材疏肝清热，
鸡蛋滋阴养血，
达到调和肝脾的作用。
需根据体质调整，
虚寒者搭配温性调料，
湿热者宜清淡食用。
合理搭配可成为日常调养的佳品。
好啦，今天就到这里。
安啦！
图｜小育儿
文｜明德
心山育明德理解的节气四季，物候自然里的养生保健
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