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5款减肥沙拉食谱 夏季天气炎热，很多人选择吃减肥沙拉瘦身。专家建议减肥沙拉 在选材上要选择富含维他命 F 和高纤维，这样更能促进新陈代谢，防 止复胖。下面编辑给大家介绍5款夏季减肥沙拉食谱。 减肥沙拉食谱一、橙汁熏鸭洋葱沙拉 营养量(1人份) ：蛋白质1.5克、醣类1.5克、脂肪2克、热量38 大卡 材料(4人份) ：熏鸭胸肉1/4只、生洋葱、柳丁各适量 酱汁：浓缩橙汁适量 做法：鸭胸肉切片、生洋葱切细丝过冰水，淋上浓缩橙汁并以柳 丁装饰即可。 点评：即使想减重，动物性蛋白质仍不可或缺;搭配洋葱，则能透 过香辛食物提高脂肪代谢。经过熏制的鸭肉香气十足，搭配橙汁更显 肉甜。 减肥沙拉食谱二、熏鲑鱼5色沙拉 营养量(1人份) ：蛋白质1克、醣类0.5克、脂肪 1克、热量 18 大卡 材料(4人份) ：熏鲑鱼200克、青、红、黄、橘等彩椒各1/4颗、 苜蓿芽、洋葱、酸豆 酱汁：鱼露1茶匙、新鲜柠檬汁、盐少许 做法：彩椒及洋葱切细丝、以苜蓿芽铺底后排上彩椒及洋葱，堆 上熏鲑鱼。淋上酱汁、撒上酸豆即可。 点评：熏鲑鱼 5色沙拉缤纷的色彩是善用 5色蔬果减肥法而来， 不但能同时摄取多种食材，均衡营养，在心理学上也能藉由视觉达到 舒缓效果。 减肥沙拉食谱三、凉拌鲜菇 营养量(1人份) ：纤维3.7克、醣类7.4克、脂肪0.4克、热量39 大卡 材料(2人份) ：柳松菇100克、金针菇100克、枸杞适量 酱汁：酱油、蒜泥、麻油各适量 1.切菇。切除菇类根部，洗净汆烫，置入冰开水中冷却后捞起备 用。 2.调酱。麻油滴入酱油中添香气，淋在沙 点评：菇类含丰富胺基酸及纤维质，多醣体更有抗癌干扰素。鲜 美爽脆，枸杞增色，引人食欲。 减肥沙拉食谱四、比目鱼南瓜蘑菇沙拉 营养量(1人 ) ：蛋白质1.0克、醣类1.5克、脂肪1克、热量23 大卡 材料(4人 ) ：比目鱼1尾、白玉菇 1包、南瓜 1/4颗、玉米笋 适量 酱汁：盐、橄榄油、葡萄醋、果糖、盐少许 做法：南瓜不去皮，入热水汆烫，捞起沥干切丁;比目鱼抹盐后蒸 熟取肉，与蔬菜一同盛盘后淋上酱汁即可。 点评：南瓜看似高淀粉食物，其实可藉由带来的饱足感抑制食量。 比目鱼肉质清甜细嫩，与南瓜的甜香相得益彰。 减肥沙拉食谱五、高丽菜卷 营养量(1 人 ) ：纤维2.1 克、醣类 4.5 克、脂肪 0.2 克、热量 45.2大卡 材料(2人 ) ：烫过高丽菜叶3片、紫菜2张、四季豆60克、胡 萝卜丝40克 酱汁：酱油、海苔酱各适量 1.包菜卷。将高丽菜叶摊平铺上紫菜，再放上四季豆及胡萝卜丝， 卷好后切6公分长。 2.调酱汁。用酱油调开适量海苔酱，即可供沾取食用。 点评：紫菜富含可预防溃疡的维他命 U，其中铁与钙都是女性需 要。让口感多了海洋芬芳。
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