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新加坡中医馆酒吧：用酒精疗愈灵魂

泰然健康网
2025-06-09 08:33

新加坡中医馆酒吧：用酒精疗愈灵魂
在新加坡，有一家位于传统中医馆旧址的酒吧，名为Nutmeg & Clove。这个空间保留了中医馆的许多元素，曾经的医疗场所如今变成了用酒精疗愈灵魂的地方。

酒单的设计灵感来自新加坡的五大族群：印度人、马来人、华人、欧亚人以及混血儿。每个族群的部分都包含大约6款鸡尾酒，以该族群的特色食物或饮料为灵感。例如，印度人的lassi（类似酸奶，印度餐馆常见）、新加坡国菜辣椒炒蟹、欧亚人的松糕，甚至是海南鸡饭。

下面介绍几款来自Nutmeg & Clove的特色鸡尾酒：
Nutmeg & Clove
这款同名鸡尾酒改编自经典鸡尾酒Ramos Gin Fizz。它口感轻盈柔滑，带有独特的马六甲椰糖的甜味和姜与朗姆酒的辛辣感。基酒是Black Tears Spiced Rum，搭配马六甲椰糖、酸奶、蛋白和London Essence Ginger Ale，最后用Apollo巧克力威化饼作为装饰。
Long live bubble tea
这款带有乌龙茶特色的果味小甜酒，基酒是Hendrick's Gin，辅以橙酒、乌龙茶味美思、菊花糖浆和London Essence Indian Tonic，最后加入一些由aperol制成的珍珠。菊花和乌龙茶的风味致敬了华人族群，而aperol珍珠则带来了丰富的口感和橙香。
Auntie Sugee
这款鸡尾酒改编自经典鸡尾酒old fashioned，灵感来自欧亚人的甜品——杏仁蛋糕。它以杏仁黄油浸洗过的Remy Martin VSOP打底，搭配杏仁糖浆、Bianco Vermouth和橙味苦精。这款鸡尾酒带有愉悦的杏仁风味、黄油的甜美油脂香气，以及一丝咸鲜风味。

这些鸡尾酒不仅美味，还充满了新加坡多元文化的魅力。