老人注重养生之道,要遵循健康的饮食原则,如饭菜宜香,味道宜淡,质地宜软,温度宜热等。老人遵循这些原则,健康养生,才能长寿无忧。老人健康饮食要怎么吃呢?
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人老了,嘴巴会变的比较淡,喜欢吃重口味的东西。但是老人偶尔吃吃还好说,经常吃的话就会影响健康了。老人饮食要遵循健康的饮食原则,一起来看看吧。
1、饭菜宜香
老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的调配。此外,优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式,都可提高老人的就餐兴趣。
2、味道宜淡
菜品要清淡,口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成:谷类150-250克,鱼虾类及瘦肉100克,豆类及其制品50克,新鲜蔬菜300克左右,新鲜水果250克左右,牛奶250克,烹调用油30克,食盐6克,食糖25克,少饮酒,喝足够的水分。
3、质地宜软
老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
4、温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对
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