吃橄榄油的时候要注意什么？
吃橄榄油时需要注意以下几点：
1. 选择优质的橄榄油。优质的橄榄油应该是冷榨或者初榨的，颜色呈深绿色或者金黄色，有浓郁的橄榄味和香气。这样的橄榄油含有更多的营养成分和抗氧化物质，对身体更有益。
2. 不要过量食用。橄榄油虽然是健康的油脂，但是它也是高热量的食物。每天食用橄榄油的量应该控制在适量，一般建议每天不超过两汤匙。
3. 不要加热过高。橄榄油的烟点比较低，加热过高会破坏其中的营养成分和抗氧化物质，产生有害物质。因此，橄榄油最好用于凉拌、蘸酱或者加热温度不超过180℃的烹饪方式。
4. 注意保存。橄榄油应该保存在阴凉、干燥、避光的地方，避免受潮、受热、受光。开封后应该尽快食用，避免长时间放置。
橄榄油是一种非常健康的油脂，它富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E、多酚类等营养成分和抗氧化物质。这些成分可以降低血脂、预防心血管疾病、抗氧化、抗炎等。但是，如果不注意橄榄油的选择、食用量、加热温度和保存方式，就会影响橄榄油的营养价值和健康功效。因此，我们在食用橄榄油时需要注意这些问题，才能更好地享受它的健康益处。
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