运动营养食品配料与人体健康
运动营养食品配料与人体健康
作者：袁卫涛; 杨海军; 李庆华
摘要：蛋白质、氨基酸和碳水化合物是人体生命活动不可或缺的营养成分,运动营养食品包括人体在运动前、运动中、运动后蛋白质、氨基酸和碳水化合物以及其他营养成分的适时补充,从而可使人体增加肌肉、减少脂肪,提高做功或增加机体耐力.本文综述了蛋白类(大豆多肽)、氨基酸类(支链氨基酸、肌酸、L-谷氨酰胺)、碳水化合物(麦芽低聚糖)以及国内外最新发展的应用在运动营养中的食品配料与人体健康之间的作用.
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蛋白质氨基酸碳水化合物运动营养食品配料人体健康运动营养食品食品配料支链氨基酸营养成分注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
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