一、重要意义与作用
2021年9月，国家卫生健康委就《健康中国行动-合理膳食行动》实施两年来进展成效举行发布会中有关领导指出：营养指导员是我们社区和基层工作中非常重要的一支力量，对于重点地区、重点
人群不健康饮食结构的合理化调整，营养健康支持性环境的建设，营养健康食堂、餐厅的创建等方面都将发挥重要的作用。
2021年，国家出台《营养指导能力提升培训方案(试行)》及工作要求：各省市国家指定培训基地承担本省的营养指导员培训工作。
打开APP，查看更多精彩图片
二、培养目标
1.什么是营养指导员
营养指导员需具备膳食营养及人类营养基本知识，并且掌握各人群和常见慢性病、体重管理等的膳食需求及营养改善指导技能；能够面向个体和群体：开展营养咨询、营养教育、生活方式指导及
跟踪随访等工作，为全民营养和健康服务。
通过培训使培训对象掌握营养学和营养健康相关学科的基础理论知识和技能，在全社会能够开展膳食调查、体格测量、营养评价、食谱配餐设计、合理膳食指导和科普宣教等工作，具备面向公众
提供营养相关咨询、指导与宣教的能力。
三、营养指导员报考对象
已经（或计划）从事各类营养健康产业的专业技术人员，包括但不限于：
1.各级疾控机构从事营养相关工作人员；
2.各级医疗卫生机构从事公共卫生和营养相关工作人员；
3.各级妇幼保健机构从事营养相关工作人员；
4.乡镇卫生院卫生专干、村诊所村医；
5.健康教育机构从事营养相关工作人员；
6.疗养院从事营养相关工作人员；
7.养老机构从事膳食和营养管理等工作人员；
8.中小学校校医，托幼机构膳食管理等工作人员；
9.健康中心、运动健身会馆等从事营养相关工作人员；
10.食品企业从事营养技术管理工作人员；
11.集体食堂、单位食堂、餐饮业等从事营养管理工作人员；
12.志愿者、家庭成员；
13.家政服务人员等等。
四、营养指导员培训内容
（共240学时，其中理论160学时，实践技能80学时）
（一）营养学
营养素知识；各类食物的营养特点；营养调查与营养状况评价；各类人群的营养需求与膳食指导；营养不良与防治；营养相关慢性病的膳食指导；营养改善政策与措施。
（二）健康教育学
健康教育基础知识和理论；饮食行为干预基本原则与方法；营养健康教育材料制作、使用与讲解；营养健康教育活动策划与实施。
（三）食品卫生学
食品污染的分类和危害；食源性疾病的概念、流行现状和致病因素；各类食品主要的食品安全问题及其卫生管理。
（四）公共卫生专业基础知识
公共卫生导论；流行病学基本概念、常用方法和常用指标；卫生统计学基本概念；计量资料和技术资料的统计描述。
（五）专业技能实践培训
膳食调查方法、体格指标评价标准、综合评估膳食营养状况的方法、健康烹饪方法、设计科普宣传材料、落实合理膳食行动，推行营养不良改善和“三减三健”等与营养相关慢病的防控适宜技
术。
五、营养指导员培训形式
按照国家统一要求，分为理论知识培训与专业技能培训，根据山东省疫情防控措施，采取线上培训和现场实践相结合的方式进行培训，包括集中授课、案例分析、示教观摩、现场调查、小组讨
论、自学、实践操作等。实现理论知识与操作技能并重。每一期培训班都建立微信学习群，有班主任及时沟通，答疑解惑；同学间交流学习心得，提高学习效率。
六、考核要求
学员培训完成后，由定点培训机构组织学员在全省统一报名平台报名，经山东省营养指导员培训管理机构审核、省考核管理机构复核后方可参加全国考核。
考核合格的学员由国家培训管理机构和定点培训机构共同颁发《营养指导人员能力培训合格证书》。
七、营养指导员报名资料
1.身份证正反面扫描件；
2.毕业证扫描件；
3.手机号码；
4.个人照片（近期免冠正面证件照二，底色不限）。
