想要肠道健康，这种高脂肪食物，你一定要了解！
什么样的饮食，才是健康饮食呢？
听到这个问题，咱们马上就能想到的就是清淡饮食，素食，喝茶，喝红酒……
这个清单可以很长很长。
但是，有一点可以肯定，这个清单里绝对不会包含高饱和脂肪的食物。
为什么呢？因为我们认为，这样的食物对身体极其不好，会引发一系列心脑血管疾病等等。
真的是这样吗？
法国悖论
这个悖论是用来描述一个很奇特的现象，那就是为什么同样是吃高脂肪、高热量的食物，法国女人就能保持苗条的身材呢？
咱们那些小鲜肉、小鲜花，对比起法国美女，一定是慢慢的羡慕妒忌恨啊。
她们不但不用管住自己的嘴，就有了好身材，而且，更要命的是，身体还倍儿健康。
按照一种普遍的认知，饱和脂肪会带来一系列健康问题，其中包括心脑血管疾病、身体肥胖等等。
然而，在法国，人们虽然大量包含脂肪的食物——奶酪、黄油、甜品、鹅肝，但人家的心脑血管疾病的发病率就是低于其它地方！
又苗条、又健康、还天天吃好吃的，还有天理吗？还有王法吗？
难道，真的是法国人天生骨骼精奇？
因为芝士
最近的研究表明，所谓的法国悖论，其实事出有因。
在一项最新研究中，美国化学学会的研究人员，对15名健康男性进行了观察和对比。
他们将这些人分为两组，一组吃很多奶酪和牛奶，另一组则吃黄油。结果发现，吃奶酪的参与者的粪便中，丁酸盐的含量较高。
这是一种肠道细菌的代谢产物，通常跟胆固醇的降低有关。
这就是说，如果你吃奶酪，就算里面含有比较多的脂肪，甚至饱和脂肪，都没关系，因为你的肠道细菌会把它们给“消化”掉！
所以，这跟法国悖论有啥关系？
关系重大啊！
法国人的饮食结构中，芝士，也就是奶酪占了很大的比重。
法国人有多爱芝士呢？
法国人人均年消耗高达25公斤的芝士，比世界上大部分国家和地区的人都要多。
所以，尽管吃下那么多高脂肪的食物，但是却是越吃越健康，越吃越苗条。
高脂饮食，却不会成为高脂人群，简直完美！
芝士与肠道健康
为什么吃芝士，会让法国人更加健康苗条，但却没有让有些地区，譬如美国人受益呢？
难道仅仅是因为吃的量不够吗？
原来，吃什么类型的芝士，也很关键！
法国人对美食的品味和挑剔，让他们受益匪浅。
他们喜欢吃那些优质的原制芝士，譬如卡门贝尔、布里、洛克福蓝纹等等。这些芝士里，通常都含有大量的益生菌。
特别是洛克福蓝纹芝士，这种奇臭无比，让许多人望而生畏的芝士，含有一种青霉菌。
让很多人意外的是，这种芝士居然具有抗炎的特性！
其实，也不必太过惊讶。
人类第一种抗菌素——青霉素，就是从这种青霉菌的一个近亲身上提取的。
再制芝士，也就是那些用高温保鲜技术杀灭了微生物活性的芝士，显然没办法提供这样的益处。
吃芝士，肠健康！
现代研究表明，肠道益生菌群对于健康的重要性非常之高。
一个充满了益生菌的肠道，可以让咱们远离腹泻、肠易激综合症，皮肤和自身免疫性疾病，感冒和流感，心血管疾病、焦虑症甚至是帕金森综合征！
肠道健康对咱们的身体健康的作用实在是太大了。
但是，要想让肠道里的益生菌健康快乐的玩耍，需要人们提供一个适宜的肠道环境。
然而，大部分好吃的食物，对于肠道健康，其实害处不小！
又想吃点好的，又想身体健康，似乎成为一个不可能实现的目标。
既然如此，就让咱们吃点好吃又健康的芝士吧！
吃掉这些美味又富含益生菌的美食，给自己的肠道补充更多友好的细菌，提供给他们更加健康的环境。
你的身体，不但属于你，还属于亿万个生活在肠道里的益生菌。
为它们，更为你着想，多吃点芝士吧！
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