刘德华和张学友都喜欢吃这些，医生称赞，真会吃，能预防肠癌
大家心目中的亚洲2大男神刘德华和张学友，竟然都62岁了！除了年纪一样，两人的饮食习惯竟也相同，都是素食主义者。医生指出，茹素多吃蔬果，真的对肠癌有一定程度的抑制功能，尤其男性吃素，降低肠癌风险更是明显！
刘德华、张学友都是素食主义
今年已62岁的刘德华，某次在节目中提到自己老婆、女儿一家三口都吃素，因为妻子和女儿都是素食主义者，刘德华自2013年开始，也跟着改变饮食习惯，他说：“基本上是一连吃3顿谷类食品，原味乳酪和少量白煮鸡肉，并表示全年都这样吃。”
与刘德华并列娱乐圈四大天王之一的歌神张学友，也已经62岁，长年笃信佛教的他，成为了一位虔诚的素食者，原本唱片公司的同事们以为张学友吃素是因为与圣严法师有约才去荤，后来才知道张学友为了孩子保平安而默默吃素。当有人问起，张学友也会分享吃素的好处，例如流汗不会臭、精神好、皮肤也变好。
研究：茹素饮食保护肠道防肠癌
你也是有定期茹素习惯吗？就算没有餐餐吃素，也会强迫自己要吃到蔬菜？茹素饮食对健康有好处！专家指出，根据最新研究在《素食饮食与胃肠道癌症的风险评估》中指出，多吃素食包含水果、蔬菜、豆类、全谷物等植物性食品及其中的维生素C、叶酸、β-胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，对肠胃道具有不同的保护作用。
数据统计中，素食可以降低北美和亚洲人群患胃肠道癌症的风险，同时男性多吃蔬果，对肠胃的保护效益也比女性来得更高，所以多食用新鲜蔬果、豆类、谷物，真的对肠癌有一定程度的抑制功能，专家分析以下3重点：
1.男性多吃蔬果减少肠癌风险
素食可降低男性参与者罹患胃肠道癌症的风险，而在女性参与者中没有观察到相关性，这表明素食对两性胃肠道癌症的保护活性不同，可能与两性之间胃肠道癌症风险的自然差异有关。全球流行病学研究表明，女性族群胃肠道癌症的发生率低于男性，这是因为先前的研究证明，雌激素在胃肠道癌症发病机制中具有一定程度的保护活性。
女性朋友可能会说：“那我是否吃蔬果帮助不大？”专家则表示，也不要这样想，肠道中的菌相，肠道微生物群在调节饮食与大肠癌之间的相关性方面发挥潜在作用，像是各种类型的膳食纤维，可以被结肠微生物发酵或代谢，产生一种称为丁酸盐的代谢物，该代谢物已被证明具有针对结肠癌细胞的增殖抑制活性。简单说，就是多食用膳食纤维的食物，具有抗肿瘤和抗炎特性，也可以作为肠上皮细胞的能量来源！
2.过多肉类与加工肉品致癌机率高
肉类与加工肉制品与肿瘤发生之间存在相关性，专家说，先前的研究已经部分揭示了其潜在机制，加工肉类中添加的硝酸盐和亚硝酸盐等防腐剂，会产生损害DNA的化合物，其他研究也揭示红肉在高温下烹饪（例如烧烤）时形成的化学物质导致癌症的突变累积。
专家提到，其实肉类摄取是没太大问题，但要尽量搭配蔬果一起食用，可多选维他命C的食物中和一下，也不要单一都只食用大量肉类且长期使用，大量摄取肉类会有肠癌的风险，主要是肉类中含有丰富的蛋白质、脂肪以及人体必需胺基酸，这些营养物质在腌制、烘焙、油煎、油炸等加工过程后，其内部会产生一定数量的致癌物。
3.减少精致糖摄取
专家表示，糖与癌症的藕断丝连，在学术界讨论已久，但高糖的摄取会跟肠癌扯上关系，主要是摄取后会令血糖浓度升高，产生胰岛素阻抗，加速癌细胞生长；另一个关联则是糖类的摄取会加速囤积脂肪，过重与肥胖也是罹患肠癌的关键之一。
他强调，只要在饮食中多添加一些蔬果，或者每周定期茹素几餐，大量吃肉的同时也搭配蔬菜或水果；肠癌的发作从来都不是朝夕所致，往往都是长期的不良生活模式引起。
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