这种食物可防癌减肥，但这三类人别过量
说到高粱,相信很多人的记忆还停留在儿时的清晨,母亲端上一碗热乎乎的高粱豆浆,香甜软糯,最讨小孩子喜欢。
其实除了滋润我们的回忆,高粱还含有丰富的营养价值哦!今天,就让小编带大家一起了解高粱的营养益处和食用注意事项。
价值一:含丰富碳水化合物,是良好的热量来源
高粱中的主要营养成分是碳水化合物，尤其是淀粉的含量很高，能为人体提供充足的热量。喝一碗高粱粥，早上就能立刻充满活力！
价值二:蛋白质质量高,氨基酸组成全面均衡
高粱蛋白的氨基酸组成非常全面和均衡,其蛋白质的利用率也较高。这对缺乏蛋白质的人群来说,高粱是非常好的补充。
价值三:含钙、磷、铁等多种矿物质
高粱中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。其中钙的含量是大米的2-3倍,所以经常吃高粱有助于骨骼发育。
价值四:具有B1、B2等维生素
高粱含有的维生素中最丰富的是B1和B2。维生素B1可以帮助脑细胞和神经细胞发育,维生素B2对视力有益。
价值五:富含膳食纤维,有益肠道健康
高粱中的膳食纤维较为丰富,这可以帮助肠道蠕动,通便顺畅。老年人适量吃高粱,可以防止便秘。
价值六:含有菌麸和番茄红素等抗氧化物质高粱中含有菌麸、番茄红素等天然抗氧化成分。经常食用有助于清除体内自由基,起到抗癌作用。
价值七:有助于控制血糖和减肥
高粱的淀粉比大米更难以消化吸收,所以吃高粱不会引起血糖快速上升。同时饱腹感强,可以起到减肥作用。
但是也有以下3类人需要注意适量:
1脾胃功能弱者忌食用
脾胃功能较弱的人不太适合频繁食用高粱,可能会导致消化不良。
2欠缺发酵的新高粱粉不能直接食用
刚磨的高粱粉中可能含有芰苦酸等有害物质,必须经过一段时间的发酵,然后再食用。
3体重超标者要控制摄入量
高粱热量较高,体重超标的朋友不宜过量食用。
综上所述,适量食用高粱非常好,但也要注意个体差异哦!建议在早餐时段搭配食用效果佳。让高粱成为我们健康生活 。请大家记住高粱的7大营养价值,吃高粱可防癌减肥!但这3类人别过量。
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