清爽的老北京糊塌子
清爽的老北京糊塌子
本菜谱的营养成分
热量18千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物3.8克膳食纤维0.6克钙15毫克磷17毫克钾92毫克钠5毫克镁9毫克铁0.3毫克锌0.12毫克硒0.4毫克铜0.03毫克锰0.04毫克
制作方法 1.西葫芦洗净，不要去皮，擦成丝。西葫芦的皮能入药利水、除湿、祛暑、通便。一定不要去皮，这样做出来的糊塌子成型漂亮
2.打入鸡蛋，搅拌均匀后撒入葱花
3.加入面粉，搅匀后，再加入水和盐，混合均匀，面糊就调制好了
4.平底锅刷油，倒入一大勺面糊，摊平，用小火烙
5.一面烙好，再烙另一面，烙成金黄色，西葫芦成嫩绿色时就可以出锅了
6.可以蘸料吃。醋蒜汁是比较传统的，还可以添加红油、老干妈辣酱或者加入酱油汁等等。也可直接吃 制作提示 用平底锅来烙 推荐食用时间 早餐 营养解析 1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 食物相克 西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒
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