脾胃不好的人，晚餐坚持吃八道菜，养出好脾胃，吃出健康好体质
#图文打卡计划#脾胃乃后天之本，脾胃不好，身体的消化吸收功能就会受到影响，从而导致各种健康问题。对于脾胃不好的人来说，饮食的调理尤为重要。今天，就为大家推荐九道适合晚餐食用的养脾胃菜肴，并且附上详细做法，让您轻松在家就能做出美味又健康的晚餐。
土豆炖牛肉
食材准备：牛腩300克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、八角1颗、香叶2片、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖5克。
步骤如下：
1. 牛腩切块焯水去血沫；土豆去皮切滚刀块；洋葱切丝。
2. 热锅冷油炒化冰糖至焦糖色，下牛腩翻炒上色，加生抽、老抽调味。
3. 转入砂锅，加开水没过食材，放入八角、香叶，小火炖1小时。
4. 加入土豆和洋葱再炖20分钟，收汁后关火。
芦蒿炒肉丝
准备食材: 瘦肉、芦蒿、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芦蒿切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着打入芦蒿煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至芦蒿断生以后，再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
青椒洋葱炒鸡蛋
准备食材:青椒，洋葱，鸡蛋，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、花椒粉、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、洋葱清洗干净，沥干水分切成丝。青椒去蒂，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入洋葱和青椒翻炒，炒至断生后放入鸡蛋和酱汁，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
农家一碗香
准备食材:瘦肉，鸡蛋，青椒，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，肥肉和瘦肉分开装盘备用。青椒去蒂，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、锅烧热，放入肥肉煸炒一下，炒出油脂后放入瘦肉翻炒几下。炒至变色后，放入葱花和蒜末炒香，再放入料酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
3、瘦肉炒熟后放入青椒翻炒均匀，炒至断生后放入煎蛋，最后放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
山药蒸肉片
准备食材:山药，瘦肉，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、山药肉片蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
小白菜炒豆腐
准备食材:小白菜，嫩豆腐。
做法步骤:
1、小白菜清洗干净，沥干水分切成小段。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入小白菜翻炒一会儿，炒软后放入嫩豆腐翻炒均匀。
4、最后加入酱油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
清蒸鲈鱼
所需食材：鲈鱼：1条（约500克）；姜：适量；大葱：1根；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；香菜（装饰用，可选）
步骤：
1. 准备鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。用厨房纸巾将鱼身表面擦干水分。两侧鱼身可以用刀轻轻划几刀，帮助入味。
2. 腌制鱼身：在鱼身两面抹上一些盐和白胡椒粉，均匀涂抹。然后撒上少许料酒，轻轻按摩鲈鱼，腌制10-15分钟，去腥增香。
3. 准备姜葱：生姜切成薄片，一部分姜片放在鱼肚子内，另一部分姜片切丝，葱切成段。葱段稍微拍散，备用。
4. 准备蒸盘：取一个蒸盘，将姜片铺在蒸盘底部，这样可以避免鱼直接接触蒸盘，有利于更均匀受热。再将鱼放在姜片上。
5. 蒸鱼：在锅中加入适量水，水开后，将蒸盘放入蒸锅中。中火蒸10-12分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸鱼时不要打开锅盖，保持蒸汽的稳定。
6. 调味：在蒸鱼的过程中，准备酱油：取适量生抽放入小碗中，加入少许热水（大约1:1比例），这样可以调节酱油的浓度。可以根据口味加入一些糖来增加鲜味。
7. 出锅和装盘：蒸好后的鱼取出，轻轻将鱼身上的姜片和葱段取下，然后用调好的酱油浇在鱼身上，再撒上一些葱段和香菜做装饰。
8. 加热油爆香：锅中加热少许食用油，油热后，将热油浇在鱼身上，激发出姜葱的香气。此步骤可选，但能增加风味。
清炒山药片
材料：山药 200 克，木耳 50 克，青椒 1 个，葱姜蒜适量，盐、生抽、食用油适量
做法：
1. 山药去皮洗净，切成片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 木耳泡发好，撕成小朵；青椒洗净，切成片。
3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入山药片翻炒均匀。
4. 加入木耳和青椒继续翻炒，加入盐、生抽调味即可。
清炒山药片口感清爽，具有健脾益胃的功效。
南瓜蒸排骨
材料：南瓜 100 克，排骨 200 克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉适量
做法：
1. 排骨洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 南瓜去皮洗净，切成小块，铺在盘底。
3. 将腌制好的排骨放在南瓜上，撒上葱姜蒜。
4. 锅中加水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，大火蒸 30 分钟即可。
南瓜蒸排骨清淡可口，具有健脾益胃的作用。
脾胃不好的朋友们，不妨在晚餐时尝试这九道菜，坚持食用，相信您的脾胃会越来越好，身体也会越来越健康！
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