科学减重：打造可持续的健康生活方式
（一）控制总能量摄入，保持合理膳食。
三大宏量营养素的供能比分别为脂肪 20%～ 30%，蛋白质 15%～20%，碳水化合物 50%～60%。
一日三餐合理分配饮食，推荐早中晚三餐供能比为 3:4:3。鼓励主食以全谷物为主，至少占谷物的一半，适当增加粗粮并减少精白米面摄入；保障足量的新鲜蔬果摄入，蔬菜水果品种多样化，但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入；动物性食物应优先选择脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等；应优先选择低脂或脱脂奶类。
（二）少吃高能量食物，饮食清淡，限制饮酒。
高能量食物通常是指提供 400kcal/100g 以上能量的食物，如油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、肥肉等；
减重期间饮食要清淡，严格控制脂肪/油、盐、添加糖的摄入量，每天食盐摄入量不超过 5g，烹调油不超过 20～25g，添加糖的摄入量最好控制 25g 以下。
每克酒精可产生约 7kcal 能量，远高于同质量的碳水化 合物和蛋白质产生的能量值。
（三）纠正不良饮食行为，科学进餐。
在控制总能量摄入的基础上保持一日三餐的时间相对固定，定时定量规律进餐，可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟缓而导致进食过量。重视早餐，不漏餐，晚餐勿过晚进食，建议在 17:00～19:00 进食晚餐，晚餐后不宜再进食任何食物，但可以饮水。
（四）多动少静，睡眠充足，作息规律。
每周进行 150～300 分钟中等强度的有氧运动，每周 5～7 天，至少隔天运动 1 次；抗阻运动每周 2～3 天，隔天 1 次，每次 10～20 分钟。
保证每日 7 小时左右的睡眠时间，建议在夜里 11 点之前上床睡觉。
（五）安全减重，达到并保持健康体重。
较为理想的减重目标应该是 6 个月内减少当前体重的5%～10%，合理的减重速度为每月减 2～4kg。
减重速度并非越快越好，过快的减重速度易对机体器官组织造成损伤，甚至危及生命。短期内快速减重，体重的降低主要是由于机体水分的丢失而非脂肪组织的减少，一旦恢复正常饮食，
身体为了维持正常运作，将重新补充水分，体重会快速反弹。
减重速度因人而异，一般分为 3 种情况：第一种是体重平稳下降，每周减0.5～1kg；第二种是减重初期的 1～2 个月体重无明显变化，之后体重才开始下降，而且下降速度较快；第三种是体重最初下降较快，可达每周下降 1～2kg，随后体重停止下降，进入为期数周甚至数月的平台期，突破平台期后体重继续下降。
文末附成人肥胖患者适用的全天食谱pdf版（除括号内除特殊标明外，均以可食部生重计算），按照成人肥胖食养指南的基本原则，结合各地食物资源和人群膳食特点进行设计。每个地区、每个季节分别提供了 1200kcal、1400kcal、1600kcal 三个能量水平的食谱。
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