涮火锅的食材
1.涮火锅的食材
1、蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。
2、肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。
3、菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。
4、干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。
5、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
6、火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
2.涮火锅的食材有什么
1、禽肉类
包括鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸡翅、鸡爪子、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、香肠等等。
2、水产类
鲫鱼、扇贝、鱼翅、大虾、泥鳅、鳝鱼、墨鱼、水发海参等等。
3、蔬菜类
蔬菜类可以选择的菜很多，例如白菜、菠菜、土豆、莴笋、白萝卜、菜花、卷心菜、冬瓜等等。
4、菌类
金针菇、平菇、香菇、鸡腿菇、白菇、口蘑等等。
5、豆类
干豆腐、大豆腐、冻豆腐、豆腐丝等等。
6、其他食材
鹌鹑蛋、笋干、粉丝、面条、红枣、藕片、魔芋等等。
3.茼蒿除了涮火锅怎么做好吃
茼蒿除了涮火锅还有一下做法：
1、蒜蓉拌茼蒿：首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里，切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀即可；
2、茼蒿炒肉：茼蒿切段，肉切丝，锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色，大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末即可出锅；
3、茼蒿蛋饼：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开，放入茼蒿烫10秒，捞出沥水后，切小丁放一盆里，然后放入所有2料，搅拌均匀，放入3料香油拌匀，把锅置炉上开中火，放入1大匙油，油热放入四分之一的面糊，两面煎黄即可完成。
4.笋涮火锅怎么处理
1、将笋子洗净切好备用；
2、准备鱼糕适量备用；
3、在锅中放入适量肥肉；
4、翻炒一会，炒出油；
5、加入适量水；
6、将笋子倒入锅中，煮一会；
7、加入备好的瘦肉丸子；
8、加入适量食盐；
9、加入适量五香粉；
10、将切好的鱼糕倒入锅中；
11、煮一会，煮至笋子熟透；
12、起锅，加入适量鸡精，美味的笋子火锅就做好了。
关键词： 火锅
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