减肥糖果成分剖析/配方鉴定
一、原料与主要成分
基础原料
糖类替代品：麦芽糖醇、木糖醇等，提供甜味但不增加热量。
纤维类：葡萄纤维、苹果纤维等，增加饱腹感并促进肠道蠕动。
功能性成分
天然提取物：山楂、荷叶、冬瓜皮等，促进脂肪分解和代谢。
益生菌：改善肠道健康，促进营养吸收。
酵素：如果蔬酵素，促进肠道益生菌活性和排便。
二、典型配方组合
通用配方
基础组合：麦芽糖醇30%、葡萄纤维20%、山楂提取物15%、益生菌5%。
功能扩展：添加荷叶、冬瓜皮等成分，增强减肥效果。
定制化配方
低热量型：以木糖醇为主，减少糖分摄入。
高纤维型：增加苹果纤维、葡萄纤维含量，强化饱腹感。
三、鉴别仪器与方法
成分分析仪器
HPLC：分析糖类、纤维及天然提取物含量。
GC-MS：分析挥发性成分，如山楂、荷叶中的活性物质。
四、参考配方
1.原料
代糖：阿洛酮糖100g（提供甜味，低热量）。
纤维类：葡萄纤维20g（增加饱腹感）。
天然提取物：山楂提取物15g（促进脂肪代谢）。
益生菌：5g（改善肠道健康）。
2.辅料
水：30g（用于溶解代糖）。
粉盐：2g（平衡风味）。
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