芒果肠粉家常做法(芒果肠粉家常做法视频)
自古以来，美食便是人们生活中不可或缺的一部分。肠粉作为广东地区一道传统小吃，以其鲜嫩、滑爽、美味而深受人们喜爱。而在这道美食的基础上，我们不妨尝试加入一些新元素，如芒果，以带来全新的味觉体验。今天，就让我们一起来探索芒果肠粉的制作秘诀。
一、食材准备芒果肠粉家常做法
1. 米浆：大米100克，清水适量。
2. 芒果：1个，去皮去核。
3. 香菇：3朵，切丝。
4. 胡萝卜：1根，切丝。
5. 红椒：1个，切丝。
6. 鸡蛋：2个。
7. 食用油：适量。
8. 盐：适量。
9. 生抽：适量。
10. 蒜蓉：适量。
二、制作步骤
1. 准备米浆：将大米洗净，用清水浸泡2小时，然后用搅拌机打成米浆。将米浆过滤，去除杂质，备用。
2. 准备馅料：将芒果切成细丁，香菇、胡萝卜、红椒切丝备用。
3. 煮制米浆：在锅中加入适量水，待水开后，将米浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止糊底。待米浆煮至半熟，加入适量盐，继续煮至米浆熟透。
4. 制作肠粉：在蒸盘上刷一层薄油，将煮好的米浆均匀铺在蒸盘上。待米浆凝固后，放入馅料，再覆盖一层米浆。
5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，待肠粉熟透，取出备用。
6. 调味：将熟透的肠粉切成条芒果肠粉家常做法状，放入盘中。加入适量生抽、蒜蓉，撒上葱花，搅拌均匀。
7. 烫油：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将油泼在肠粉上，使肠粉更加香脆。
三、注意事项
1. 米浆的浓度要适中，太稀则肠粉太薄，太稠则不易熟透。
2. 蒸制过程中，注意控制火候，避免肠粉糊底。
3. 馅料的搭配可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、瘦肉等。
4. 芒果的甜味可以中和肠粉的咸味，使口感更加丰富。
芒果肠粉，作为一道创新美食，将传统肠粉与芒果完美结合，既保留了肠粉的鲜嫩口感，又增添了芒果的香甜滋味。在家制作芒果肠粉，不仅能满足家人的味蕾，还能感受到烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！
芒果肠粉简单做法
1、食材：芒果一大个，冷水300ml，椰浆80ml，白沙糖30克，蒟蒻粉10g。
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2、把300ml的冷水加入小锅中，加入蒟蒻粉搅拌至无颗粒，然后加入椰浆和糖拌均。
3、开火煮沸至变稠，期间要不停搅拌。
4、稍微凉后，把椰浆蒟蒻糊倒入铺上保鲜纸的平盘中，摇至均匀，放入冰箱冷藏15分钟，直到成为一块蒟蒻粉皮。
5、把芒果洗净去皮，沿果核切下两片果肉。取一片切成薄片，另一片切成粗条，边角料放入料理机搅成芒果浆，待用。
6、在半份蒟蒻粉皮上放芒果条，卷起成肠粉。
7、把卷好的芒果肠粉装盘。做玫瑰花：将切好的芒果薄片紧密的围在一起，小片的卷起来做花心，大片的一层层紧贴围圈，做好的玫瑰花放边上装饰，淋上少许糖浆
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，使花看起来有光泽些。把搅好的芒果浆装入裱花袋。
8、芒果肠粉切断，淋上芒果酱装饰即可。
芒果肠粉的做法和配料
芒果肠粉的芒果肠粉家常做法配料：
1.肠粉皮芒果肠粉家常做法：糯米粉200克、生粉50克、盐适量、沸水300毫升
2.芒果馅：芒果1个、糯米粉适量、白糖适量
3.肠粉酱汁：生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、清水适量、蒜末适量、葱花适量、香油适量
芒果肠粉的做法：
1.将肠粉皮的糯米粉、生粉、盐混合，加入沸水搅拌均匀，蒸熟备用。
2.将芒果去皮去核，切成小块，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀成芒果馅。
3.将蒸好的肠粉皮铺在案板上，放上适量的芒果馅，卷起来切成小段。
4.将肠粉酱汁的所有调料混合，搅拌均匀，浇在肠粉上即可。
芒果肠粉的正宗做法
芒果肠粉的材料：
1.粘米粉200克，水适量；
2.芒果1个，切丁；
3.瘦肉末100克，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
4.青菜若干，洗净切段；
5.蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉适量。
芒果肠粉的做法：
1.将粘米粉加入适量水搅拌均匀，蒸熟备用；
2.热锅凉油，放入蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色；
3.加入青菜段煸炒，加入盐、鸡精调味；
4.将蒸好的米粉铺在案板上，放上芒果丁和煸炒好的青菜肉末，卷起来切成小段；
5.热锅凉油，放入蒜末、辣椒油煸炒，加入酱油、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉煮开，浇在切好的芒果肠粉上即可。
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