香辣开胃！是可以开店的竹笋...@贵州旅游小分队的动态
香辣开胃！是可以开店的竹笋红烧牛肉
自己炖的牛肉可太香了！牛肉多多、软烂入味、吃到根本停不下来！汤汁捞饭，我能两大碗没吃完的，隔天还能下个面条一菜多吃，爱死了
食材:牛腩、干竹笋
做法：
1⃣️干竹笋煮20分钟后泡一夜洗净切小块备用
2⃣️牛腩洗净切块凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶，焯水后捞出用热水冲洗干净血沫后沥水备用
3⃣️调料准备：老姜切片、大葱切段、蒜切粒、花椒、干辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精
4⃣️锅内加油、冰糖，小火炒至枣红色后加入牛肉，翻炒上色后加花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、小茴香、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、豆瓣酱，炒香炒出红油后加开水、生抽、老抽、竹笋，加盖中火焖煮1小时后适量加盐，继续焖煮30分钟后加入鸡精翻匀即可～
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