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猕猴桃的营养价值与食用方法详解

泰然健康网
2025-06-15 06:50

猕猴桃的营养成分一览

每100克猕猴桃中，含有蛋白质0.8克，脂肪0.6克，碳水化合物11.9克，以及2.6克的膳食纤维。此外，还富含烟酸0.3毫克，维生素A22微克，以及丰富的维生素B族。
每100克猕猴桃的可食部分，还包含以下营养成分：维生素B的含量为0.05毫克，维生素C的含量高达62毫克，胡萝卜素的含量为130毫克，钙元素的含量为27毫克，铁元素的含量为1.2毫克，锌元素的含量为0.57毫克，磷元素的含量为26毫克，钠元素的含量为10毫克，以及硒元素的含量为0.28微克。这些丰富的营养成分，使得猕猴桃成为了一种营养价值极高的水果。

猕猴桃的营养价值

猕猴桃被誉为营养宝库，其营养价值之丰富广为人知。接下来，让我们一起探寻其营养价值的奥秘。
1、猕猴桃以其高维生素C含量在水果界脱颖而出，每颗猕猴桃所含的维生素C足以满足一个人整日的需要，甚至超出两倍，因而被誉为“水果之王”。

2、除了丰富的维生素C，猕猴桃还含有可溶性膳食纤维，这是一种对健康有益的营养成分。特别值得一提的是，猕猴桃中所含的sod植物性化学物质，具有出色的抗氧化性能。美国农业部的研究报告显示，猕猴桃在水果中的综合抗氧化指数位居前列，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远超苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。

3、在世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃以其营养元素的丰富全面而独树一帜。其果实中的Vc、Mg及微量元素含量高居榜首，这些成分对于维持心血管健康至关重要。同时，猕猴桃在低钠高钾水果中排名靠前，这得益于其比香蕉和柑橘更高的钾含量。

4、猕猴桃不仅Vc和食用纤维素含量优秀，其Ve和Vk含量也被评定为优良。更值得一提的是，猕猴桃的脂肪含量低且不含胆固醇。与其他水果相比，猕猴桃提供了广泛的营养成分，大多数水果仅富含一两种营养成分，而猕猴桃则能提供多种维生素和矿物质，如叶酸、铜、泛酸、钙等。

猕猴桃属于热带水果吗？

猕猴桃，这一被誉为“水果之王”的佳果，其产地并非全部位于热带。尽管猕猴桃在某些热带地区也有种植，但事实上，它并非专属于热带气候的水果。因此，当我们谈及猕猴桃时，不必将其严格限定为热带水果。

猕猴桃的产地与气候

猕猴桃，这一广受喜爱的水果，其口感鲜嫩多汁，营养价值亦高。但关于其是否属于热带水果，却存在一些误解。事实上，猕猴桃并非专为热带气候而生。在中国，猕猴桃的产地广泛，包括宜昌市夷陵区雾渡河镇、江西省奉新县、西安市周至县、宝鸡市眉县以及四川省苍溪县等地。这些产地均位于温带地区，因此可以推断，猕猴桃实际上属于温带水果而非热带水果。

猕猴桃的催熟方法

猕猴桃在未成熟时口感偏酸涩，但经过催熟后，其甜度会显著提升，风味更佳。常见的催熟方法包括与苹果、香蕉等水果一同存放，利用它们释放的乙烯气体来加速猕猴桃的成熟。此外，将猕猴桃放入纸箱中，保持适当的温度和湿度条件，也能有效地促进其成熟。在催熟过程中，可以定期检查猕猴桃的软硬程度，以判断其成熟进度。
猕猴桃通常在九月达到成熟期，但刚购入的猕猴桃往往质地较硬，未完全熟透。这种状态的猕猴桃不仅口感酸涩，还含有对人体健康不利的成分。然而，自然成熟需要较长时间，若迫切希望品尝，我们可以采取人为的催熟措施。接下来，我们将探讨如何迅速催熟猕猴桃。
1、利用成熟水果催熟。我们可以把已经熟透的水果，例如香蕉、苹果、西红柿等，与猕猴桃放在一起。这些成熟水果会散发出一种天然的催熟气体，这样能够加速猕猴桃的变软和变甜，让我们能够品尝到营养丰富的猕猴桃。
2、使用乙烯催熟。许多水果商贩会采用乙烯气体或乙烯制剂来促进水果的成熟，从而缩短猕猴桃的上市时间。由于猕猴桃对乙烯非常敏感，尤其是对环境中的乙烯更为敏感，因此，我们也可以通过这种方式来催熟猕猴桃。但需要注意的是，在使用时必须严格控制用量，以避免对人体造成伤害。