研究发现红肉猕猴桃脂肪含量更低
研究发现红肉猕猴桃脂肪含量更低
绿肉猕猴桃、黄肉猕猴桃、红肉猕猴桃，到底哪种猕猴桃营养成分最适合你？近日中科院武汉植物园科研人员对14个不同猕猴桃品种营养及功能成分进行研究，发现其中特点。相关研究成果发表在国际学术期刊《食品》上。 猕猴桃风味特异、香味芳香、营养价值高，深受消费者欢迎，且具有较高商业价值。近年来，人们对水果品质的需求逐渐增加，营养价值对水果品质至关重要。中科院武汉植物园猕猴桃种质资源与育种学科组硕士研究生苑馨予在研究员钟彩虹和副研究员张琼的指导下，以14个猕猴桃品种为研究对象，探究不同猕猴桃品种的理化特性和营养品质。 该研究根据猕猴桃果肉颜色和物种分类，对猕猴桃果胶、水分、叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、可溶性糖、有机酸、维生素和香气进行分析。 研究表明：绿肉猕猴桃果胶含量显著高于红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃，更适合进行果冻类食品加工。红肉猕猴桃糖酸比和总黄酮含量最高，而脂肪和膳食纤维含量最低。绿肉猕猴......阅读全文
吃红肉增加死亡风险，一天一两较安全
美国一项长达32年的随访研究显示，大量食用牛肉、羊肉等红肉以及热狗和培根等加工肉类会增加死亡率。红肉一般是指猪牛羊肉等，为了方便理解，通常把四只脚动物的肉称为红肉，相对的鱼肉、禽肉等称为白肉。从营养学角度来讲，红肉中含蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸较高，尤其后两者摄入过多的话容易导致脂肪肝、血管阻塞
武汉植物园“国家猕猴桃种质资源圃（武汉）项目”获批
近日，经国家农业部批准，中科院武汉植物园获批“国家猕猴桃种质资源圃（武汉）项目”。项目建设为期两年，总投资400万元。将建成中国科学院首个国家级专科植物资源圃（猕猴桃科），项目建成后将在猕猴桃物种收集、资源保存、品种开发和产业推广方面起到极为重要作用。 作为中科院“三园两所”
红肉被列为“致癌可能性较高”的食物－还能放心吃吗
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构评估了红肉和肉类加工品的致癌性，26日发布结论认为，食用红肉（生鲜红肉，即牛、羊、猪等哺乳动物的肉）可能致癌， 因此将之列为“致癌可能性较高”的食物，列入第二级A类致癌因素，同时将肉类加工品（火腿、香肠、肉干等加工肉制品）列入第一级致癌因素。结论公布之后
外报：贫血除多吃红肉、深绿菜－你还需这项营养素
美国《世界日报》刊文称，长期铁质摄取不足或吸收不良，或失血过多等，都有可能造成缺铁性贫血。缺铁性贫血的诊断，其判断指标除血红素外，还有血清铁蛋白（ferritin）及血清运铁蛋白（transferrin）等。缺铁性贫血可能会出现疲倦、虚弱、头晕、呼吸急促等症状，但我们不能只依症状来判断是否有缺铁
利用健康的植物蛋白饮食代替红肉－降低心血管疾病风险
近日，一项刊登在国际杂志Circulation上的研究报告中，来自哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院和普渡大学的科学家们通过研究发现，利用健康植物蛋白替代红肉的饮食方式或能帮助降低人群患心血管疾病的风险，这项研究中研究人员首次对随机对照试验进行综合分析，来检测其它特殊饮食方式替代红肉给机体所
PURE研究：适量摄入红肉有助于降低死亡和心血管风险
关于饮食和健康的数据大多来自北美、欧洲、中国和日本，人们一致认为水果和蔬菜具有保护作用。最近，包括南美、中东、非洲和南亚在内世界各地的队列研究表明，适量摄入全脂乳制品、未加工肉类、鱼类和坚果是有保护作用的，而高淀粉含量的饮食是有害的。 当地时间8月28日，在ESC 2018年会上，麦克马斯特大
英专家:红肉吃多易得癌症－一周以五百克为上限
据台湾“中广新闻网”21日报道，英国卫生部表示，红肉吃太多会致癌，成年人一星期最多只能吃500克。 英国卫生部专家21日说，红肉是重要的铁质来源，不可不吃。但是红肉以及加工肉品吃多了容易得心血管疾病，甚至会得癌症。所以他们建议成年人一天的红肉和加工肉品摄取量以70克为
食药监总局：顺丰优选所售高州桂圆肉霉菌超标18倍
8月16日，食药监总局通报9批次不合格食品抽检名单。名单显示，抽检的水果及其制品45批次中，有9批次不合格。品种涉及葡萄干、桂圆肉、猕猴桃干等。霉菌与乙二胺四乙酸二钠超标为其不合格主要原因。其中知名电商顺丰优选所售桂圆肉，霉菌检出值超过标准规定18.2倍。 不合格产品情况如下： 北京京客隆商
胡丙长团队发现长期食用红肉及过量盐，心血管风险大增
。评估多天的 24 小时尿排泄被认为是一种准确的方法。2022年1月22日，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院胡丙长团队在国际顶级医学期刊NEJM （IF=91）在线发表题为“24-Hour Urinary Sodium and Potassium Excretion and Cardiovascular
美专家称多吃红肉易致癌－或与Neu5Gc的糖类分子有关
美国研究人员29日说，他们可能破解了多吃红肉增加患癌风险之谜，这也许与一种叫做Neu5Gc的糖类分子有关。 红肉主要是指牛肉、羊肉和猪肉等哺乳动物的肉。此前研究表明，人类长期食用红肉会增加多种癌症风险，如胰腺癌、肺癌等，但其中的原因却一直没有弄清楚。但研究人员观察发现，人类以外的其他食肉动物吃
关于脂肪干细胞油红－O－和台盼蓝复合染色介绍
用 0.5%油红O，对成脂诱导后的各组样本进行染色。具体操作方法是：先用D-hanks将样本细胞冲洗充分，然后加入油红稀释染色10~15 min，(油红O 稀释液配制方法:0.5%饱和油红O 原液按3:2(油红O:蒸馏水)加入蒸馏水，然后过滤，待用)，接下来用75%的乙醇溶液将样本分化至间质清晰
科学团队发布首个全红型四倍体软枣猕猴桃参考基因组近完成图
近日，中国农业科学院郑州果树研究所猕猴桃资源与育种创新团队组装构建了首个全红型四倍体软枣猕猴桃参考基因组近完成图，利用该图鉴定了新的色泽调控模块，为猕猴桃色泽改良奠定基础。相关研究成果发表在《分子园艺（Molecular Horticulture）》上。全红型软枣猕猴桃富含花色苷，无需后熟，全果可食
禁食肉部位名单靠谱吗－专家：淋巴、腺体不要吃
冬季进补，肉类是进补的首要食材。不过，日前一条“禁食肉部位”名单在网络上广为流传，该名单列举了7类吃不得的“肉”，如果不小心吃了，会损害健康。这份禁食肉名单靠谱吗？如何才能健康吃肉，放心进补呢？ 动物颈脖肉要少吃 网络上列举了七大类不能吃的肉，分别是羊悬筋、鸡头、猪脖子里的肉疙瘩、鸡鸭
冬天是吃羊肉的好时节，世卫却将它列为致癌物为什么？
一、羊肉明明是滋补佳品,为何到世卫眼里,却成了“致癌物”?首先,让我们来看一看,为什么羊肉有滋阴补阳的作用。一方面,羊肉因为其独特的食用方法,吃的时候都是以火锅或者汤的形式进入身体,自然会让人感觉暖和。另一方面,羊肉里面含有非常丰富的蛋白质和各种微量元素,这些也能够为我们的身体提供营养物质,从而带给
家养与养殖有何区别？“家养”的肉一定更好吗？
“家养”肉，不一定更好 许多人看到“纯天然”“家养”等字眼就会将其与“无公害”等同起来，但事实并非如此。 所谓“无公害”是指在生产过程中严格按照国家相关法律法规的规定和标准，从培育到圈舍设计、饲料生产、饲养管理、疫病防治、屠宰加工、储存、运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指
猕猴桃汁抑制小鼠肺癌发展
在所有癌症中，肺癌是5年生存率最低的癌症之一。临床上确定的事实是，各种水果中的活性成分可最大限度地降低罹患癌症等慢性疾病的风险。日本冈山大学研究人员使用小鼠模型证明，猕猴桃汁及其组分异槲皮素有助预防和抑制肺癌发展。研究结果近日发表在《基因与环境》上。猕猴桃是多酚和维生素C最丰富的来源之一。此前
简便合成二氢猕猴桃内酯
茂名学院化学与生命科学学院的研究人员研究了二氢猕猴桃内酯的简便合成方法。他们以β-紫罗兰酮为原料、过氧乙酸为氧化剂，以一锅法合成二氢猕猴桃内酯，并考察了影响二氢猕猴桃内酯产率的各种因素。实验表明，合成二氢猕猴桃内酯的适宜工艺条件为：β-紫罗兰酮用量为10.0g，催化剂浓硫酸用量为 1.5ml，过
中国新西兰猕猴桃联合实验室在川全面启用
5月15日，中国-新西兰猕猴桃联合实验室核心区在川启用，标志该实验室在川全面启用。5年内，该实验室将建成全球最大的猕猴桃“基因库”。 该实验室由四川省自然资源科学研究院和新西兰皇家植物与食品研究院联合共建，于2014年揭牌。共建双方以培育世界一流猕猴桃品种和产业化技术为目标，在联合科研、人才培
国产猕猴桃有望进入“精准设计育种”时代
中华猕猴桃与阔叶猕猴桃无缺口基因组图谱，受访者供图在耕地面积有限的情况下，大幅提高农作物产量和品质是保证农业安全的必然途径。随着我国农业大数据与现代生物技术的应用，越来越多的物种进入育种4.0即精准设计育种时代。作为我国重要果业资源的猕猴桃产业也面临着从高产量向高品质的转变。近日中科院武汉植物
英专家：饱和脂肪有益健康－应该多多摄取
近日，英国一科学节目主持人迈克尔·莫斯利表示，与传统观念相反，某些脂肪对人体健康可能是有益的。多年来人们一直互相告诫，饱和脂肪会阻塞动脉血管，累积体内肥胖，但现在又有证据说，某些饱和脂肪其实能让你减肥，对心脏也有好处。 由英国心脏基金会资助，牛津、剑桥和哈佛等研究学者进行的一项调查，就引发许
餐桌上的“僵尸肉”肉龄检测难－多为国外过期战备肉
“僵尸肉”到底来自哪里？是否能检测出实际肉龄？记者采访初步了解到，“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资，流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是，“僵尸肉”还面临肉龄检测难，无法判断出实际存放年龄。 图/CFP 多来源于国外的过期战备肉，二三线城市小餐馆成最大客户 “僵尸肉”的消息上周
病害肉变质肉快速检测仪介绍
病害肉变质肉快速检测仪广泛应用于肉类及肉制品在肉源、生产加工、运输和销售等流通环节中的质量检测。为病害肉、不明死畜肉、肉制品卫生质量和肉品分类提供了快捷、可靠的检测手段。仪器特点：1.依据最新国标及快速检测方法，快速定量检测猪肉中病害肉特征物、挥发性盐基氮、组胺等含量；2.采用
四川科技特派员推动大众创业万众创新
2014年，四川省市县三级共9923名科技特派员围绕优势特色产业发展，通过创办实体、技术承包、协同转化等方式，深入开展农村科技创业行动，加快将科技成果转化成现实生产力，营造了大众创新、万众创业的良好氛围。 一是创办实体。四川省有614名科技特派员创办或领办了企业315家、合作组织906个。
联手打造猕猴桃产业“中国芯”
中猕2号在湖北十堰基地生长情况。中国农科院供图古城赤壁生产的猕猴桃久负盛名，被誉为“中国猕猴桃之乡”。一年多前，随着一声“云敲钟”，赤壁神山兴农科技有限公司（以下简称“神山兴农”）正式登陆新加坡交易所，成为湖北省首家海外上市农业企业，也是国内第一家猕猴桃产业主板上市公司。成立于2009
病例分析：猕猴桃汁样心包积液
2019年10月16日下午，我科收到一例心包积液标本，积液颜色为黄绿色的猕猴桃汁样，镜下发现大量脓细胞、真菌孢子、革兰阴性杆菌，引起我和其他老师重视，与临床联系后确认为心包积液，但留取方式系从引流瓶获取，留取方式不正确，遂告知临床再次留取。 10月17日，再次送检，样本依然为浑浊的黄绿色（如图一），
猕猴桃有农药残留吗？如何预防？
猕猴桃对我们大家来说并不陌生，是生活中常见的水果。猕猴桃营养价值高，所以深受大家喜爱。但如果我们吃的猕猴桃含有农药残留，其效果会相反，对人体造成伤害。如何才能检测出猕猴桃中农药残留的含量是否超标？怎么去除农药残留？今天来看看。针对上述问题，山东莱恩德智能科技研发生产了一种农药残留检测仪，可以快速检
测糖仪之猕猴桃糖度测量
酸酸甜甜的猕猴桃，是很多人喜爱的一种水果，但是如果猕猴桃光剩下酸，而甜度不够，那么相信很多人就没有那么喜爱了。其实在猕猴桃种植中，如何保证采摘后猕猴桃的糖度达标，是现代果园十分重视的一个内容。猕猴桃如果糖度没有达到采摘要求就采摘进入市场，这样的果子放软之后吃起来肯定酸，这也是很多消费者吃 到的猕猴桃
齐发力！助力糖尿病精准防治
近日，上海交通大学医学院附属瑞金医院的研究团队通过上海医联数据库对40万多例患者数据的分析发现，2型糖尿病可能增加十多种癌症风险，在男性中与11种癌症风险升高有关，在女性中则与13种癌症风险升高有关。由此可见，糖尿病的防治急不可耐！ 目前，临床治疗原则是“五驾马车”—饮食、药物、运动、健康教育
肉浸液肉汤
成分 绞碎牛肉 500g 氯化钠 5g 蛋白胨 10g 磷酸氢二钾 2g 蒸馏水 1000mL制法 将绞碎之去筋膜无油脂牛肉500g加蒸馏水1000mL，混合后放冰箱过夜，除去液面之浮油，隔水煮沸半小时，使肉渣完全凝结成块，
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药食两用猕猴桃果实中脂肪及蛋白质含量研究.doc
红心猕猴桃热量 红心猕猴桃好还是绿心猕猴桃好
绿肉、黄肉、红肉……中科院研究告诉你哪种“猕猴桃”好吃又营养
苍溪红心猕猴桃
药食两用猕猴桃果实中脂肪和蛋白质含量分析.doc
不同猕猴桃品种营养及功能成分研究取得进展
猕猴桃的热量高不高？吃猕猴桃会发胖吗？
猕猴桃，红心的，热量高不高？
红心猕猴桃和绿心猕猴桃哪个营养价值高
医生发现猕猴桃可以在24小时内降低40%的血脂，真的假的？
网址: 研究发现红肉猕猴桃脂肪含量更低 https://m.trfsz.com/newsview1414394.html
