卷心菜怎么吃最有营养
卷心菜怎么吃最有营养
【食谱推荐】
头牌菜品：香菇炒卷心菜
主料：香菇（鲜）150克，圆白菜150克
调料：植物油15克，料酒5克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克制作步骤：
1.将香菇用温水泡发，去蒂洗净；
2.卷心菜洗净，切成块；
3.炒锅注油烧热，倒入卷心菜略炒，盛出；
4.葱姜切末；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末煸出香味，放入卷心菜、香菇、少许泡香菇的水，加精盐、料酒煸炒均匀，撒入味精即可。
亲尝体验：口味咸鲜、香气凝人。
美容餐：醋溜卷心菜
主料：圆白菜300克
调料：醋25克，辣椒（红、尖、干）5克，大豆油75克，花椒5克，酱油4克，盐2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，淀粉（豌豆）5克制作步骤：
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；2.干辣椒切丝；
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
美容智囊：延缓衰老、减肥美容。
食疗汇：卷心菜梨汁
主料：梨400克，圆白菜100克，柠檬50克
调料：蜂蜜10克
制作步骤：
1.梨去皮，去核，切成小块；
2.卷心菜洗净，切成小片；
3.柠檬去皮，果肉切块备用；
4.将梨块、卷心菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；5.将果菜汁倒入杯中，加入凉开水，蜂蜜调匀，即可直接饮用。
食疗功效：清热去火、祛痰、肺调养、秋季养生。
卷心菜洋葱汁
主料：圆白菜100克，洋葱（白皮）400克
调料：红葡萄酒10克
制作步骤：
1.卷心菜洗净，切成片；
2.洋葱洗净，切成丁；
3.将卷心菜片、洋葱丁放入榨汁机中，加入凉开水100毫升，一起搅打成汁；4.将菜汁倒入杯中，加入红酒调匀，即可直接饮用。
食疗功效：健脾开胃清热解毒春季养生理气调理圆白菜宜忌：圆白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。
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