教你在家自制凉粉，只需一碗大米就可以，清凉开胃，爽滑Q弹！
教你在家自制凉粉，只需一碗大米就可以，清凉开胃，爽滑Q弹！
夏天的时候大家比较喜欢吃清凉爽口的食物，比如说面皮儿，擀面皮或者凉粉，我比较喜欢吃凉粉，凉粉吃着清凉爽口的，还非常的q弹。凉粉在我们国家也是一种非常传统的小吃，在我们这里每到集市的时候，就会有销售凉粉的，喜欢吃的人特别多，做成的凉粉块，切成小块小块的，放在碗里撒上一些酱汁就可以直接吃了。
有一些人吃凉粉会吃不饱，尤其是在外面吃饭，凉粉当成一道美味可口的零食，是非常不错的，我们平常吃的饭都是在外面，买一块凉粉，有时候回到家里凉拌着吃，其实，凉粉我们自己在家里也可以做出来，做法非常的简单，只不过是很多的朋友不知道而已。凉粉的制作方法和面皮的制作方法不太一样，面皮是用面粉水加热做成的。
凉粉是用大米做成的，今天呢就给大家分享一下凉粉的做法，只需要准备一碗大米就可以了，很轻松学会，而且做出来特别爽滑，一点都不比外面买的差，喜欢吃凉粉的朋友看过来，首先准备食材，准备大米，水，做凉粉只需要这两种食材，其它的都不需要，除了大米还有红薯，绿豆都可以制作成凉粉。
大米和水的比例是1:6，如果用一斤大米就要准备6斤的水，大米提前用水浸泡，浸泡好以后反复用手搓洗，冲洗干净以后，把大米沥干水分，把控干水分的大米倒在破壁机里，加入一碗水，把大米磨成米浆，用豆浆机也可以。把剩下的5碗水倒在锅里大火烧开，把磨好的米浆倒进去一同煮沸，用勺子慢慢搅拌，防止煎底哦。
小火熬煮8分钟左右，看到熬煮成非常粘稠的米浆，关火放凉一会，倒入盆里，放在冰箱里冷藏2个小时，就可以完全凝固了，就像我们吃的猪皮冻一样，取出来切成块就可以凉拌吃了，大家有没有学会呢，大家喜欢吃凉粉吗？
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