如何辨别真假山药、茯苓和葛根？
如何辨别真假山药、茯苓和葛根？
辨别山药、茯苓和葛根的真伪，可以通过以下几种方法：
山药
看心线：山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。
看边缘：山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多，削成切片后，边上就会存留着厚皮。
手摸辨别：山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。
煮后辨别：山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。
茯苓
看颜色和形状：真茯苓表面白色或类白色，有时边缘呈黄棕色，断面粗糙，粉性强的一般是真茯苓。
在地面上画：在水泥地上用力画，真茯苓不会有痕迹，如果有一条白线则是假茯苓。
品尝味道：真茯苓入口微甜，味道清香，嚼之味淡。而假的茯苓会有微微的苦涩。
遇碘变化：假茯苓一般是用木薯粉或者葛根粉做的，核心是淀粉，所以碘伏就可以来验证。真茯苓无论滴上多少碘伏都只是碘伏本来的颜色。
葛根
看颜色：真正的纯葛粉冲泡后色泽微微泛黄色，呈透明胶状。凡是冲泡后颜色白的晶莹剔透的一定是添加有其他淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。
摸质感：用手指碾磨纯葛粉，能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的全葛粉，如果感觉像淀粉一样非常细腻，那就说明参杂了淀粉的。
尝口感：纯葛根粉入口即化、口感极好、有淡淡中药清香、回味微甜，很多口感偏酸的葛根粉绝对不能购买。
闻气味：抓一把葛粉闻下，有淡淡的人参味。如果味道有酸味或者异味，质量肯定有问题，千万不要购买。
冲泡：葛粉冲泡对水温的要求很严，都必须是刚开的沸水才能泡开的，水温不到轻易就泡开了就不纯正。
通过上述方法，可以较为准确地辨别山药、茯苓和葛根的真伪。在购买时，选择信誉好的商家和正规渠道也是非常重要的。
相关知识
如何辨别真假山药、茯苓和葛根？
怎么辨别真假茯苓 怎么挑选茯苓
茯苓真假如何鉴别
真假葛根如何辨别 中医来教你
葛洪桂龙药膏辨别真假怎么做？
逍遥丸(九芝堂)该如何辨别真假药？
山药和茯苓的功效区别
如何辨别真假麻山药 小技巧别错过
有哪些办法可以用来辨别桂龙药膏(葛洪)的真伪呢？
揭秘茯苓祛湿减肥真相
网址: 如何辨别真假山药、茯苓和葛根？ https://m.trfsz.com/newsview1418762.html
