糖果市场分析：品牌决定成长
行业综述 糖果行业作为中国传统的两大支柱零食产业之一,近年来保持着快速的增长,成为中国食品工业中快速发展的行业。2000年以来,中国糖果市场保持了8%-12%的增长速度,比全球糖果市场年均增长速度高出近6个百分点。2003年以来有两个最为显著的变化：第一,糖果的产品结构表现出明显的改善趋势,企业开始重视功能性糖果的开发,比如雅客的功能糖果V9,以及众多针对口腔咽
糖果分类 量 参 差 不 齐 ， 主 要 以 区 域 品 牌 为 主 。 厂 商 的 利 润 都 不 理 想 ，主 要 靠 量 取 胜 于 其 它 品项 。 硬 糖 市 场 目前 的 第 一 量 ， 大 销 量 回 报 大 品 牌 的 良 性 循 环 中 运 转 ． 计 软 糖 约 估 占糖 果 市 场 容 量 的 １ ．％ ０ ５。 巧 克 力 市 场 巧 克 力 市 场 行 业 集 中度 高 ， 市 场 呈 现 寡 头 垄 断 状 态 。 据 权 威 市 场 研 究 机 构 报 告 显 示 ， 目 前 ， 德 芙 、 吉 百 利 、 好 时 、 金 帝 四 个 品 牌 已经 占 据 了 中 国 巧 克 力 市 场 品 牌 应 该 是 上 好 佳 ， 其 次 是 雅 客 的 浓 点 夹 心 水 果 硬 糖 ， 金 丝 猴 ，金 冠 等 品牌 。 硬 糖 市场 今 后 发 展 的趋 势 是 在 形 成 规 模 化 销 售 的 基 础 上 派 生 科 技 含 量 及 品 牌 力 ． 就 是 说 ， 谁 的 硬 糖 内 涵 那 多 一 点 ， 附 加 值 高 谁 就 能 引 导 ，主 导 硬 糖 市 场 ． 计 硬 估 糖 占 糖 果 市 场 容 量 的 ２ ％ ２。 ７ Ｏ％ 以上 的份 额 ，市 场 呈 寡 头 竞 争 状 态 。 巧 克 力 企 业 分 化 成 三 大 阵 营 ： 第 一 阵营 是 以德 芙 、 吉 百利 、 好 时 、 费 列 罗 等 为代 表 的 外 资 品牌 ， 占领 了高 档 巧 克 力 市场 绝 大 软糖 市场 软 糖 适 合 各 年 龄 段 的 消 费 者 尤 其 是 儿童 ， 市 场 容 量 巨大 ，市 场 上 还 暂 时还 没 有领 导 品牌 ， 旺 旺稍 好 一 点 ， 雅 客 的美 嚼 紧 跟 其 后 ，但 跟 进 的 厂 家 很 多 以２ Ｇ ３ Ｇ ５一 ０ 为 主 以 儿 童 为 主 要 目标 消 费群 ． 成 都 跳 跳 龙 、喜 之 郎 、 （ 金 帝 等 ） 现 有 的 软 糖 产 品 科 技 含 量 不 高 ， 品牌 众 多 ， 。 竞 争环 境 非 常激 烈 。 由于 Ｑ 糖 的 单 包 克 数 小 ，价 值 低 ， Ｑ 部 分 份 额 ； 第 二 阵 营 是 以金 帝 、 恺 撤 威 登 为代 表 的 合 资 品牌 ，主 导 中 档 巧 克 力 市 场 ； 第 三 阵 营 是 以 申丰 、 金 丝 猴 等 为 代 表 的 本 土 品 牌 ， 占据 了低 档 巧 克 力 市 场 的 主 要 份 额 。进 口 、合 资 品 牌 销 售 势 头 强劲 、 国产 品牌 表 现 不 佳 ： 无 论 从 高空 的 品 牌 传 播 、 广 告 投 放 还 是 低 端 的产 品 铺 市 、 市 场 生 动 化 和 销 售 促 进 ，无 论 是 市 场 占有 份 额 还 是产 品 知 名 度 ，进 口、 合 资 品 牌 都 占据 显 著 位 置 ，本 土 品牌 除 “ 帝 ”巧 克 力挤 进 行 业 三 强 ， 申丰 、 恺 撒 威 登 金 崭 露 头 角 外 ，其 他 品 牌 均 表 现 不 佳 。 巧 克 力 市场 的 发 展 趋 势 是 ： 竞 争 日趋 激 烈 ； 品 牌 高 度 集 中 ；市 场 份额 逐 步 走 向垄 断 ； 通 过 跨 国 公司 长 时 间 的 市 场 培 育 后 ， 中 国 的 巧 克 力 市 场 已 经 从 市 场 的 导 入 期 进 入 了 市 场 的 成 长 期 ， 市 场 容 量 日趋 壮 大 。 酥糖 市 场 酥 糖 市 场 进 入 的 门 槛 较 低 ， 品 牌 集 中 度 不 高 ， 产 品 同质 化 严 重 。 知 名 酥 糖 南有 徐 福 记 ，北 有 马 大 姐 的 格 局 已具 规 模 。 酥 糖 产 品 的利 润 极 高 ， 销 售 季 节 很 长 可 以贯 穿 全 年 ，各 区 域 品 牌 及 小厂 家 都 看 中这 快 肥 肉 ， 通 过 各 如 没 形 成 规 模 化 生 产 及 销 售 的话 厂 商 利 润 极 其 低 ， 终 端 销 售 的热 情 也 不 高 ， 会 引 发 投 入 与 产 出 不 成 比例 的 后遗 症 ． 影 响产 品 的铺 市 率 及 上 架 率 ， 对 品 牌 进 一 步 提 升 会 形成障碍。 种 方 式 抢 占各类 终 端 的包 装 区及 散糖 区 。 酥 糖 市 场 的 发 展 趋 势 是 ： 品 牌 占据 大 终 端 ，小 品 大 牌 占据 小 终 端 ，但 随 着 大 终 端 的布 局 逐 步 完 善 ，小 终 端 会 逐 渐 消 亡 ，小 品 牌 也将 随 之 自然 消 失 。 大 品 牌 还 会 通 过 技 术 上 的 优 势 ， 改 进 质 量 及 配 方 形 成 差 异 化 ，加 速 小 品牌 的死 亡 。 软 糖 市 场 今 后 发 展 的趋 势 是 大 品牌 大 销 量 ，小 品牌 慢 慢 在 困 境 中死 亡 ． 实 力 的 厂 家 会 在 大 品 牌 派 生 大 销 有 现 代 经济 信 息 Ｏ 年 第 ４ ９ 期 ６ ７
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