什么是黑茶呢，黑茶的功效特点有哪些？
黑茶是我国六大茶类之一，由于干茶色泽黑褐故称“黑茶”。它起源于我省安化一带，采用雪峰山脉茶区的大中叶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成。粗茶更有营养。茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。
黑茶是我国西北少数民族不可缺少的日常饮品。古时西北不产茶叶也缺少蔬菜和水果，而人们所食之物多为牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，使人易患疾病。黑茶不仅能补充人体必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，黑茶传至西北地区后，便成了少数民族赖以补充维生素、防病、治病的主要物质，以至“不可一日无茶”。
喝生茶或半生茶会有胃刺激，而喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。
安化黑茶还具有降脂、降压、降血糖的功效。像茶多酚能促进脂肪代谢、茶多糖含量高、活性强，可以起到很好的降血糖的作用;安化黑茶还具有预防心脑血管疾病、抗氧化、抗衰老等功效。
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