高考前补营养可吃鸡蛋，推荐10道鸡蛋菜肴，网友：营养美味还实惠
#高考生有哪些健康注意事项#
马上就要高考了，对于即将步入考场的考生来说，考前营养的摄入极为关键。营养充足与否直接关系到考生的精神状态、学习效率以及身体健康，进而影响其在考试中的表现。因此，在高考前，家长应确保考生饮食均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。而其中蛋白质的补充尤其重要。鸡蛋，作为我们日常餐桌上的重要食材，不仅富含优质蛋白，还有种类齐全的氨基酸，易于人体吸收利用，有助于改善考生的营养状况，提高记忆力和抵抗力。所以考前家长可以给孩子适量安排一些鸡蛋菜谱，那么鸡蛋怎么做好吃呢？今天小丫就为大家推荐10道鸡蛋菜肴，营养好吃又实惠，一起来看看吧。
第一道：酱香鸡蛋
【制作方法】
1、小碗中打入鸡蛋拌成鸡蛋液；
2、另取小碗中加入辣椒面、蚝油、醋、糖、淀粉、清水拌匀成酱汁；
3、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块，再倒入酱汁大火收汁后撒上葱花出锅即可。
第二道：鸡蛋菌菇炒火腿
【制作方法】
1、白玉菇洗净后焯水捞出；
2、鸡蛋打入碗中拌匀成鸡蛋液，火腿肠切片，青红椒切片；
3、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块后捞出；
4、再起锅烧油，油热后加入蒜末葱花炒香，再加入火腿肠和青红椒片翻炒断生后加入白玉菇翻炒，调入盐、生抽、老抽后炒匀出锅即可；
第三道：青椒炒鸡蛋
【制作方法】
1、青椒切片，鸡蛋打入小碗中拌匀成鸡蛋液；
2、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块后捞出；
3、再起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再加入青椒煎熟后倒入鸡蛋，调入盐、生后、蚝油后炒匀出锅即可。
第四道：鸡蛋包豆腐肉末
【制作方法】
1、猪肉剁馅后加盐、生抽腌制10分钟；
2、小碗中加入盐、生抽、辣椒面、淀粉、清水拌匀配成料汁；
3、豆腐切块放入大碗中，鸡蛋打成鸡蛋液后淋入豆腐上；
4、起锅烧油，油热后加入肉末翻炒变色后捞出，再起锅烧油，倒入豆腐煎制定型后放入肉末，倒入料汁煮至汤汁浓郁后撒上葱花出锅即可。
第五道：鸡蛋炒菜花
【制作方法】
1、菜花摘小段后焯水捞出，番茄切丁，火腿肠切丁，鸡蛋打入小碗中拌匀成鸡蛋液；
2、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块捞出；
3、再起锅烧油，油热后下入番茄炒出汁，再下入菜花、鸡蛋、火腿肠翻炒，调入盐、生抽、蚝油后炒匀出锅即可。
第六道：鸡蛋滑肉片
【制作方法】
1、猪瘦肉切片加盐、生抽、蚝油、糖、淀粉、食用油拌匀腌制15分钟；
2、小碗中打入鸡蛋，加入盐、油、葱花拌匀成鸡蛋液；
3、起锅烧油，油热后加入肉片炒熟，再倒入鸡蛋液，煎熟铲快出锅即可。
第七道：蛤蜊蒸蛋
【制作方法】
1、蛤蜊洗净后入锅加葱姜、料酒焯水煮开口后捞出放入蒸碗中；
2、大碗中打入鸡蛋，加入盐，温水拌匀后倒入放入蛤蜊的蒸碗中；
3、将蛤蜊放入蒸锅中上汽后蒸10分钟再关火焖2分钟后出锅淋入蒸鱼豉油和香油即可。
第八道：青红椒炒煮鸡蛋
【制作方法】
1、鸡蛋煮熟后去壳切圈，青红椒切斜片
2、小碗中加入生抽、盐、料酒、蚝油、清水拌匀配成料汁；
3、起锅烧油，油热后加入鸡蛋煎至两面金黄捞出。
4、再起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再加入青红椒炒断生后加入鸡蛋，倒入料汁炒匀出锅即可。
第九道：西芹百合炒鸡蛋
【制作方法】
1、西芹切段后焯水捞出；
2、小碗中打入鸡蛋拌匀成鸡蛋液；
3、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块捞出；
4、起锅烧油，油热后加入葱蒜炒香，再下入西芹、百合翻炒，倒入鸡蛋，调入盐、蚝油、鸡精后炒匀出锅即可。
第十道：虾仁滑蛋
【制作方法】
1、鲜虾去壳去虾线洗净后加盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；
2、碗中打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀成鸡蛋液；
3、起锅烧油，油热后加入虾仁炒熟变色后倒入鸡蛋液煎定型后翻面，熟后铲成块出锅即可。
以上10道鸡蛋菜肴做法简单，便宜实惠，大家不妨试试。同时在备考期间，家长应监督考生养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食和挑食偏食，保持充足的睡眠和适当的运动哦！
今天的鸡蛋菜肴就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！
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