三元奶粉科普：关于奶粉溶解速度是否是奶粉质量问题
“奶粉为什么溶解不了？是不是过期了？”
“奶瓶上附着好多白色颗粒怎么办？”
“没溶解的奶粉宝宝可以喝吗？”
“......”
奶粉溶解确实是一个复杂的问题，网上很多回答，给了无数种解释，爸爸妈妈们都懵了。今天我们就认真看看奶粉不溶解这个问题。
奶粉溶解不好的原因是本身含有难溶或微溶于水的营养成分
婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。
奶粉中不含起到助溶作用的成分
奶粉溶解得很快，就一定好吗？其实不然，溶解快的奶粉，特别是低温水甚至冷水冲调都能迅速溶解的奶粉，有可能是添加了助溶剂的结果。
什么是助溶剂？难溶性物质与加入的第三种物质在溶剂中形成可溶性分子间的络合物、缔合物或复盐等，以增加该种物质在溶剂中的溶解度。这第三种物质就称为助溶剂。助溶机理较复杂，许多机理至今尚不清楚，对人们健康影响尚待研究，关于助溶剂的选择尚无明确的规律可循，目前部分国家的有机食品指南标准明确规定有机食品中禁止添加。
水温、搅拌及水质影响
冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物。
水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面，使奶粉无法充分溶解；高温水还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。
水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象；
过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。
奶粉分子颗粒大小的影响
颗粒大的奶粉溶解速度相对颗粒小的奶粉要快，无论颗粒大小、溶解速度快慢都不会影响到奶粉的营养价值。家长可以放心的喂哺宝宝。奶粉颗粒粗细，仅仅是物理上的差异，实际上对营养没有什么影响。
奶粉公司在生产奶粉时，不同批次的奶粉存在颗粒大小、膨松度及颜色等方面的差异，但这并不影响奶粉的营养及质量。
添加了含量较高的活性物质
像三元爱力优奶粉中就特别添加了酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，但三元采用湿法工艺，所以奶粉比较好溶解。但是很多奶粉公司为了保证营养活性，通过干法混合到奶粉里，会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，不过这是正常现象，不会影响奶粉质量。
奶粉冲泡方法不对
顺序不对：先加奶粉后加水，奶粉就很容易结块，不易溶解。
比例不对：奶粉和水的比例不按照官方推荐来，擅自添加更多奶粉，水不够自然溶解不了。
手法不恰当：摇晃奶瓶方法不对、搅拌不充分都会导致奶粉溶解不够好。
奶粉受潮了
奶粉保存不当容易使奶粉受潮、结块甚至变质，这种情况下也容易造成奶粉难溶的现象。
温馨提醒：
奶粉速溶高确实可以省事，但只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。
因为配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、多寡、配比才是决定奶粉质量的关键因素。因此，奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。
质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。
三元爱力优奶粉亲和配方，深度研究中国宝宝特殊营养需求,精选绿荷牧场奶源，特别添加FOS +GOS + Polyfructose益生元组合，胆碱, L-肉碱，叶黄素等多种营养成分,采用国际先进生产工艺精制而成。营养丰富全面，口感清淡易溶解，溶解性好，不挂瓶，宝宝很爱喝。冲调方法标注的也很清楚，一目了然，新手爸妈的奶粉首选哦！
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