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酵素减肥的迷思与科学减重建议

泰然健康网
2025-06-19 03:18

酵素产品简介

夏日里，减肥与塑身成为了众多爱美人士的焦点。在此背景下，酵素软糖、酵素饮料以及酵素果冻等产品在社交媒体上备受推崇，被网红博主们争相推荐，热度持续攀升。

吴小姐是一位注重身材管理的公司白领。在尝试了多种减肥方法未果后，她偶然在朋友圈看到一种名为“酵素”的减肥产品，并发现某网红博主在食用一个月后显著瘦身，这让她心动不已。吴小姐惊讶地发现，除了减肥，网上热销的酵素类产品还宣称能调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘等多种功效。

记者在电商平台上发现，市场上的口服酵素产品形态多样，包括酵素原液、酵素粉、酵素饮料、酵素果冻等，且多数产品都在包装上显著标明其酵素成分，尽管产品宣传页面未明确指出具有减肥塑身功效，但通过文案和图示等方式进行了暗示。

01专家观点与机理分析

△ 酶的作用及误区

专家指出，酵素的主要成分是酶。但酶在人体内的作用机制相当复杂，单纯通过食用酵素类产品来补充酶，以期达到调理肠道、养颜减肥或阻断热量摄入等目的，实际上并不科学。

长江航运总医院营养科副主任医师何艳指出，虽然酶在人体内扮演着至关重要的角色，一旦缺乏，将导致一系列健康问题，例如儿童消瘦、发育迟缓、营养不良，以及骨骼、器官等多方面的疾病。然而，通过食物来补充酶以期望达到调理肠道、养颜减肥等功效，其实际效果并不确切。

△ 酵素减肥效果的质疑

特别是酵素的减肥和排毒功效，尽管备受商家推崇，但武汉市普仁医院营养科主任周锋指出，生物酶本质上是蛋白质，在人体消化道中会被分解为氨基酸，从而失去原有的活性。因此，酵素中的“清脂瘦身”酶很难在体外保持活性，更别提发挥其清脂功效了。

△ 自制酵素的风险

自制酵素也存在风险。何艳提醒，自制酵素的过程中，由于发酵环境的适宜微生物繁殖条件，可能会产生杂菌和有害物质，甚至引发食物中毒。尤其是果胶经过微生物发酵后可能产生的甲醇，若未经后续处理，可能引发甲醇中毒等风险。因此，市民并不建议在家中自制酵素。

02科学减重的建议

△ 科学减肥原则

综上所述，科学减重需要综合多方面因素，既要遵循营养学原理，又要结合个人体质和实际情况。同时，减重过程也需要循序渐进，不可急于求成。

△ 健康生活方式的重要性

日常生活中，如何通过科学的饮食来调节肠胃并达到塑身目的？ 周锋强调，减肥必须遵循科学原则，单一产品无法实现减肥目标。不科学的减肥方法不仅无效，还可能损害健康。他指出，健康的减肥方式建立在健康的生活习惯之上，其中“管住嘴”并非意味着不吃，而是要科学饮食。在减重过程中，能量摄入会相应减少，可能导致蛋白质、维生素和矿物质等营养素的摄入不足。因此，在减肥的同时，必须确保摄入足够的维生素、矿物质和蛋白质。这不仅有助于长期坚持减肥，还能减少因减肥导致的肌肉流失和营养缺乏问题。

△ 塑身方法与建议

何艳进一步补充，塑身是对身体形态的塑造，包括减肥、手术和运动塑身等多种方法。她不推荐仅通过饮食调整来塑身。对于有减肥塑身需求的市民，她建议在专业人士的指导下，平衡运动、饮食和休息，进行针对性的体能和肌肉锻炼，通过运动来实现塑身目标。她强调，无论采用何种方法，都必须遵循循序渐进的原则，长期坚持，才能塑造出健康美丽的身材线条。