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红豆美食全集：健康与美味兼具的六种红豆食谱

泰然健康网
2025-06-20 01:48

红豆的健康与饮食

由于我常常需要加班熬夜，身体逐渐出现了水肿和乏力的症状。在中医朋友的建议下，我开始了红豆粥的食疗之旅。每周坚持食用三次，经过四个多月的坚持，我惊喜地发现，身体变得轻盈，活力焕发，脸色也变得光滑红润，体重更是减轻了7、8斤。对于那些同样气色不佳、浑身无力的朋友们，不妨尝试多吃红豆。

红豆食疗的效果

接下来，我将为您介绍6种红豆的美味做法，让我们一起探索吧！

红豆小圆子

在寒冷的冬日早晨，享用一碗热气腾腾、口感糯滑的红豆小圆子，既能补气血，又能带来无尽的幸福感。这款美食的食材简单，包括红豆、糯米粉、细砂糖和80度开水，再搭配上一些干桂花或桂花蜜，更是锦上添花。

1、在晚间时段，将红豆彻底清洗后，加入适量的冰糖，利用电饭煲的杂粮粥模式进行预约煮制。2、清晨时分，用勺子轻轻压碾红豆，使其略微出沙，这样的口感更加美味。或者，你也可以选择将部分红豆用料理机打成细腻的沙状。3、将糯米粉逐渐加入80度开水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后，戴上手套将絮状物捏成团，根据个人喜好搓成小丸子。4、将煮好的小圆子加入红豆汤中，撒上一些干桂花进行点缀。若喜欢，再淋上少许桂花蜜，美味即成。

粘豆包的制作过程

所需食材包括：红豆、红枣、葡萄干、红砂糖以及糯米粉。接下来，我们就可以开始动手制作了。

1、首先，将红豆放入锅中煮至软烂，注意要煮至无汤汁的状态；2、接着，在一个大碗中，加入煮烂的红豆，再加入自己喜欢的红枣碎、葡萄干，以及两勺红砂糖。然后，少量多次地加入糯米粉，边加边抓拌，直至成为无干粉的状态，再揉成稍微硬一点的面团。注意，面团如果太软，蒸出来的成品可能没有足够的支撑力，形状也不够美观；3、取适量面团，整理成橄榄的形状，然后摆在蒸锅里。待水开后，上锅蒸20分钟即可。出锅后的粘豆包，软糯香甜，非常好吃。

酒酿红豆的功效

这款酒酿红豆简直是女孩子的美容养颜圣品，口感醇厚，香甜诱人。它不仅能健脾养胃，还能有效补气血，让人在寒冷的冬日里，喝上一碗热乎乎的，幸福感瞬间爆棚！

所需食材包括：饱满的红豆、营养丰富的薏米、带来独特香气的陈皮、点缀的桂花、适量的冰糖，以及醇香的酒酿。制作过程简单易懂，是家庭餐桌上的常客。

1、提前一晚将红豆和薏米充分泡发，这样能更轻松地煮烂它们。2、在锅中加入适量的水，然后放入红豆、薏米和陈皮，煮至食材软烂，接着加入冰糖进行调味。3、将一半的红豆按压成沙状，再将其放回锅中搅拌均匀。4、将酒酿加热后，轻轻地倒在红豆上，最后撒上一些桂花进行点缀即可。若家中备有高压锅，可省略浸泡步骤，直接加入约5倍量的水，待上汽后压煮20分钟，便可得到非常软烂的红豆。

陈皮红豆沙的制作

所需食材：红豆、陈皮、红糖。

制作步骤：

1、提前一晚将红豆充分泡发。2、在锅中加入适量清水，随后放入泡发好的红豆，煮至红豆软烂。3、将陈皮洗净后放入锅中，与红豆一同煮制，让陈皮的香气融入红豆中。4、煮至红豆与陈皮都充分熟透后，根据个人口味加入适量红糖进行调味，搅拌均匀即可享用。

红豆双皮奶的步骤

所需食材：预先煮烂的红豆、新鲜的牛奶、蛋清以及适量的糖。

制作步骤：

1、在煮烂的红豆中加入适量的糖，搅拌均匀，让红豆充分吸收糖分。准备一个干净的碗，将蛋清打入碗中，搅拌均匀至起泡。2、在碗中缓缓倒入牛奶，注意不要倒得太快，以免牛奶溅出。3、将牛奶与蛋清的混合物过筛，以去除其中的杂质和气泡，再将其慢慢倒回留有奶皮的碗中。4、将碗放入蒸锅中，蒸制15分钟。蒸好后，取出放凉，双皮奶即告完成，其质地细腻、口感嫩滑。

1、将250毫升牛奶放入蒸锅中，蒸制10分钟，随后放凉。这时，牛奶表面会自然形成一层醇厚的奶皮。2、准备好另一个碗，将蒸制并放凉的牛奶缓缓倒出，留下一层奶皮在碗底。在碗底可以适量留下一些牛奶，以防止奶皮粘附在碗壁上。3、在倒出的牛奶中，加入两个蛋清和5克糖，然后充分搅拌均匀。接着，用筛网过滤混合物，去除其中的杂质和气泡，再将其慢慢倒回留有奶皮的碗中。这时，奶皮会自然浮起，与牛奶和蛋清的混合物分隔开来。

山药红豆糕

所需食材包括：80克红豆、2根铁棍山药以及3勺绵白糖。接下来，请参照以下步骤制作：

1、将山药去皮后蒸熟，同时用高压锅煮开红豆并压煮5分钟。之后，将蒸熟的山药压成泥状。2、在锅中加入少许温水，然后加入绵白糖，搅拌至糖水起泡。3、当糖水即将收汁时，倒入煮好的红豆，搅拌均匀，确保红豆能够均匀裹上一层粘稠的糖水。4、将裹好糖水的红豆与山药泥混合，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。冷藏完成后，将山药红豆倒入模具中，按压平整。你可以根据个人喜好，用模具做出各种不同的造型，甚至可以加入少量牛奶以增添奶香。