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天热喝粥好处多，6种营养粥做法，营养互补又消暑，轻松度过伏天

泰然健康网
2025-06-20 02:33

三伏天天气炎热，人们往往不太愿意吃油腻的食物。喝粥是一种轻盈、易于消化的选择，因此夏天适合喝粥。粥是由米饭煮熟后加入适量的水煮成的，因此不仅富含淀粉和营养物质，还能够滋润胃肠道，补充水分。今天推荐6道适合天热时喝的营养粥，做法简单，清热解暑，轻松度过伏天。

一、荷叶莲子粥

食材备料：荷叶 1 张、莲子 30 克、糯米 100 克。

具体做法：

1、先把荷叶洗净剪成小块，放入锅中煮 10 分钟，捞出荷叶，留下清香的荷叶水。

2、莲子去心，与糯米一同洗净，放入荷叶水中，大火煮沸后转小火煮 30 分钟左右。

3、煮至粥变得浓稠，加入适量冰糖进行调味。

二、红豆薏米粥

食材备料：红豆适量、冰糖适量、薏米适量、莲子适量，可以根据自己喜欢随意搭配。

具体做法：

1、不容易煮开的豆类要提前浸泡，取适量红豆和薏米清洗干净冷水浸泡一晚上，加适量冷水，压力锅大火煮上汽后，中小火煮30分钟，或者用电饭锅按煲粥键熟了即可。

2、等薏米和红豆都煮熟后，喜甜的出锅后可加少许冰糖融化，搅匀后关火即可。

三、红米银耳粥

食材备料：红米 80g、干银耳 10g、水 500ml。

具体做法：

1、将红米，银耳浸泡一晚，夏天注意放冰箱，以免变味。

2、将红米，银耳清洗干净。

3、加入料理机内，加入水。（也可以用普通的电饭煲制作）

4、按下开关，选择绵绵粥功能，开启。

5、看到慢慢加热中，听到结束提示音即可。

6、打开盖子，加入适量糖。

四、山药红薯小米粥

食材备料：小米适量、山药适量、枸杞 1小把、红枣 6个、红薯适量、冰糖适量。

具体做法：

1、小米洗净，红薯去皮切滚刀块，红枣洗净去核，山药去皮切成小块，泡在水中备用，能避免山药氧化。

2、锅中放入所有食材，加入没过食材的清水，因为小米吸水后会膨胀，所以一般清水是食材用量的6倍左右。

3、大火煮开后转小火煮30分钟，煮小米粥要全程保持小滚，不要加盖，这时候看得出小米粥很浓稠啦，放点枸杞和冰糖再煮5分钟即可出锅。

五、绿豆莲子百合粥

食材备料：绿豆60g、莲子60g、百合20g、冰糖适量。

具体做法：

1、先把需要的原材料准备好，具体的分量根据家里实际情况准备，我用了60g绿豆、60g莲子、20g百合，这里大概够一家4口人喝一次，冰糖可放可不放，甜度根据喜好调节。

2、绿豆是豆类，比较难煮熟，如果用砂锅或者其它锅煮的，建议提前浸泡2小时，莲子有无芯和带芯的，莲子芯是有苦味的，不喜欢的可以去掉，或者买去芯莲子，莲子芯有降火的功效，能吃苦的可以留着，我一般都是留着的，而且带芯莲子价格会实惠一些，莲子也提前浸泡2小时，如果用电压力锅或者是其它压力锅，可以直接下锅煮。

3、浸泡之后体积明显变大，把浸泡好的绿豆和莲子清洗干净之后，放在砂锅中，加入稍微多一点的清水，我这个砂锅是2.5L的，水量可以加满，后面煮的过程中会蒸发掉一部分，加好水之后盖上盖子，大火煮开，煮开之后转小火煮30分钟。

4、煮的时候要把盖子留一点缝隙，避免溢出来，还有就是经常搅拌一下，避免糊锅。

5、百合比较容易煮熟，可以晚些放，30分钟之后，加入清洗干净的百合，盖子盖子，继续小火炖煮5分钟。

6、最后加入准备好的冰糖，把冰糖煮化开就能出锅了，砂锅的保热性好，焖煮起来会更快一些。

7、清热解暑又好喝的绿豆莲子百合粥就出锅了，夏季必备，放凉之后更好喝。

六、桂圆糯米粥